买虾注意什么(买虾技巧)
导语：买虾，不管价格高低，记住4不买，一看就是内行，大虾新鲜口感好
吃蔬菜、吃猪肉、牛羊肉，这似乎是一年四季，几乎每天都要做的事情，每天都吃就没什么新鲜感了。但是到了秋天，海鲜大量上市，这对于我而言，是一件太幸福的事情，海鲜种类多样，怎么吃都不腻。
要说海鲜中最常见的、最普通的，那无非就是大虾，价格在各种海鲜中，相对来说也是比较便宜的。虾肉高蛋白低脂肪，适合各类人群食用，老少皆宜。并且肉质紧实Q弹、鲜美滑口，吃一口香喷喷的。
不过要想吃到好吃的大虾，一定要保证新鲜才行，很多人买到不新鲜、品质不好的大虾，吃起来就不会有很好的口感了，甚至黏糊糊的。买虾时不用管价格高低，只要记住4不买，就能挑选到新鲜口感好的大虾，一看就是内行。
【挑选大虾】1、变色、发软、发黏的不要买
买大虾的时候，我们可以去试一下大虾的状态，如果表面摸起来比较光滑，并且看上去颜色很鲜亮，捏一下肉质比较紧实，那就说明大虾很新鲜，可以放心买。
但是如果大虾颜色都发生变化了，感觉有点发黑，而且表面黏糊糊的，甚至捏一下虾肉，都发软了，这种的话千万不要买，肯定是不新鲜的大虾，不知道放了多久了。这种吃起来不利于身体健康，买回去也是浪费钱。
2、身体笔直的不要买
不管是买新鲜的活虾，还是买冷冻虾，我们都要记住，一定要买身体蜷缩的。这种就说明大虾很新鲜，即使是冷冻虾，也是新鲜的大虾冷冻起来的。
如果身体笔直的话，那就说明大虾不是正常死亡的，冷冻虾也是拿不新鲜的虾来冷冻的，口感会很不好。
3、身体脱落的不要买
把大虾拿起来，如果虾头、虾腿之类的，已经脱落了，或者有脱落的迹象的话，这种时千万不可以买的，肯定是不新鲜的。
放了很久的大虾，就比较脆弱，虾头和身体很有可能发生分离，这种大虾再便宜也不能要。
4、冷冻变色的不要买
冷冻虾可以买，但是已经冻得变色的，就不可以买了。什么是冻变色的呢，只要我们看到大虾的颜色整体发白，就说明已经冰冻很久了，已经是不新鲜的了。
这样买回去的虾，煮出来虾皮和虾肉连在一起，特别黏，吃起来口感也很奇怪，总之不新鲜。
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