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牛肉和沙果可以一起吃吗(沙锅番茄牛肉)

导语:沙果番茄炖牛肉,秋天的餐桌就是应该增加一些果香

现在家庭对健康越来越重视,绝大多数的家庭都有经常吃水果的习惯,尤其是秋冬季,多吃些水果能有效增强抵抗力,预防疾病的发生。有人说了,吃个水果就饱了,还怎么愉快的吃肉哦~秋天除了要吃水果还要吃肉的不是嘛~

没错!今天蓝猪坊带给大家的这道菜就是水果和牛的完美结合!番茄牛肉的升级做法,沙果炖牛肉。

沙果的营养功效:

1、生津止渴

沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富,食之有生津止渴,消食除烦和化积滞的作用。

2、涩精止痢

沙果味酸涩而收敛,具有良好的涩精、上泻痢的作用,是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。

3、驱虫

沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用,可治字寸白虫、蛔虫等所致疾病。

4、明目

沙果的叶鲜用或晒干用,皆具有泻火明目,杀虫解毒的作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。

沙果的挑选

在挑选沙果的时候,要选择果体均匀、外皮光滑,有光泽感的沙果。其次还要注意沙果是否长有锈斑、是否有虫蛀。最后可以尝一尝所挑选的沙果,如果味道甜中带微微的酸,果肉坚实爽脆,则是好的沙果了。

关于在炖肉时需要的沙果量,其实只要在炖肉的时候稍微放一点点沙果就可以啦,沙果不仅可以增加酸甜味,同时让牛肉更容易成熟,如果没有,换成苹果或者半个梨子也会很美味哒

材料:

牛肉块500g,西红柿2个,洋葱1个,姜3片,香叶3片,丁香1个,胡萝卜半根,沙果3个,番茄酱20g,生抽10g,料酒20g,冰糖5g,清水适量,食用油适量,盐3g

步骤

1,锅烧热,加入食用油,小火炒香香叶和姜片,加入切好块的胡萝卜,翻炒出香味

2,牛肉块洗净,泡水1小时,中间换水3次,放入锅中,炒到肉块表面变色后加入番茄酱和一个切好块的新鲜番茄、半个切块的洋葱,稍微翻炒

3,依次烹入料酒,生抽,加入冰糖和清水,大火烧开

4,水开后撇去浮沫,加入沙果,小火炖煮90-120分钟

5,加入盐和另外一个切好的番茄、半个洋葱块,再炖煮10-15分钟即可

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