黄鳝加杂粮这样煲饭没想到居然这么好吃了(黄鳝煲饭有什么功效)

导语：黄鳝加杂粮这样煲饭，没想到居然这么好吃，一口气可以吃上好几碗！

黄鳝一年四季都有生产，但是在夏季的时候最为肥美，民间早有“夏季黄鳝赛人参”的说法。黄鳝的肉质含有丰富的DHA跟卵磷脂，其营养价值特别的高，具有清热解毒、补脾护眼的功效，最适合在夏季食用。

在日常生活中黄鳝经常被做成泡脚鳝鱼、红烧鳝鱼、清炖鳝鱼、干炒鳝鱼意大利面等，就是很少被制成煲仔饭，今天小编就打开脑洞，尝试一下黄鳝杂粮煲仔饭的做法。

【食材】糙米100g、黄鳝两条、梗米100g、葱、蒜、姜、白胡椒粉适量

【步骤】1、将五谷杂粮与梗米清洗干净以后用水浸泡2个小时。

2、将葱、姜清洗干净，葱切成葱花，姜去皮切成丝，蒜切成蓉备用。

3、黄鳝清洗干净以后，用热水稍微过一下，去骨起肉，将酱油以及白胡椒粉调味，起锅爆炒姜丝以及蒜蓉，等到黄鳝完全熟的时候再起锅备用。

4、浸泡好的糙米以及梗米放在电饭煲煮熟，煮熟以后放入黄鳝关火焖15分钟的时间。

5、起锅之前再把酱油、葱花与五谷杂粮等搅拌均匀即可新鲜出炉。

大暑代表着已经完全进入盛夏时节，也是人体阳气最为王盛的时候，最适合这个时候进补。黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝除湿、强筋健骨的作用。民间经常将黄鳝用于入药，可以治疗虚劳咳嗽、湿热身痒等症状。不过，煮黄鳝的时候一定要煮熟。

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