豆腐煎饼的做法(豆腐饼怎么煎)

导语：快手早餐豆腐煎饼，让孩子元气满满一整天

孩子开学了，每天早餐让人头疼，给孩子的饮食，除了营养健康，美味，还要有颜值和花样，这样才能激起孩子的食欲。

传统的豆腐做法，炒、炖、凉拌等比较多。今天给大家介绍一种新的豆腐吃法——香煎豆腐饼。

吃腻了炖豆腐、炒豆腐的朋友一定要试试看，这样做好的豆腐，可以说是主食也是菜。吃起来外酥里嫩，口感丰富入味，非常过瘾，作为早餐，家人超喜欢，边吃边点赞。

另外，这样做的豆腐饼营养全面，方法简单易操作，大家试试就知道了。

一、淮山豆腐饼

原料：

老豆腐一块、淮山、黄瓜、胡萝卜、黑芝麻少许、淀粉和面粉若干、盐

做法：

1. 将豆腐碾碎，淮山、黄瓜、胡萝卜洗净切碎，加入盐拌匀

2. 再倒入淀粉、面粉搅拌成泥。

3. 油锅烧热，把豆腐泥放入喜欢的模具中，撒点黑芝麻，两面煎至金黄出锅，摆盘即可。

二、香菇豆腐饼

原料：

豆腐200克、香菇5朵、胡萝卜、香菜适量、生粉、盐适量、植物油

做法：

1. 一块豆腐捏碎，香菇泡发；

2. 胡萝卜、香菇、香菜切末；

3. 豆腐末里加入一勺生粉，加入蔬菜末、盐、油少许和匀；

4. 摊成小饼，平底锅里涂一层薄薄的油来用小火煎；

5. 一面成型固定了再翻面；

6.出锅，孩子如果喜欢，可以加入番茄酱或者其他果酱食用。

三、南瓜豆腐饼

原料：

豆腐30g、南瓜30g、中筋面粉10g、香菇1朵

做法：

1. 将南瓜去皮后切成小块，把南瓜块放入蒸锅蒸15-20分钟把南瓜蒸熟。

2. 等到南瓜蒸软后，取出压成细腻的南瓜泥。

3. 将豆腐用开水焯一下，能去除豆腥味。

4. 另烧一锅开水，将香菇焯一下，捞出放凉后切得碎碎的。

5. 把南瓜泥和香菇碎一起放入豆腐泥中，加入10克面粉。

6. 用小勺混合均匀，做成比较黏稠的面糊。

7. 等小饼表面颜色有些变深，推一下能够成型，就可以翻个面，继续小火煎一会。

8. 把小饼煎至两面金黄，香味飘出来，就可以出锅啦~

四、紫薯豆腐饼

原料：

豆腐半块、西红柿2个、紫薯1个、面粉250克、盐适量

做法：

1. 西红柿和紫薯分别放入锅中加水煮熟；

2. 准备好半块豆腐；

3. 煮熟的西红柿和紫薯去皮，和豆腐一起碾碎；

4. 加入适量盐，多次少量的加入面粉全部搅拌均匀；

5. 搅拌最后成蜂窝状；

6. 把准备好的面糊均匀的摊开在平底锅里，静等翻面，小火煎至两面微微焦就可以起锅了！

以上豆腐饼都很快手，提前一晚准备好原材料，早上起来十五分钟就可以做好。你学会了吗？

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