羊腿炖着吃怎么炖(羊腿炖着好吃吗)

导语：羊腿慢炖最适合每年的这个时候，天气越来越冷，吃起来非常暖和

羊腿绝对是我们家的最爱，它们必须慢炖，这意味着烹饪时间长才能吃到它们。然而，这并不意味着需要付出很多努力。

这只羊腿是在慢炖锅里炖的，一开始只做了一点准备，然后继续炖，厨房的肉香气味会让你不顾一切地潜入其中。

准备时间 15 分钟

烹饪时间 6 小时

总时间 6 小时 15 分钟

原料

1个 洋葱

2 汤匙 植物油

4 只 羊腿 或 2 只羊腿，取决于大小

香料酱

1 汤匙 生姜 2.5 厘米片

2 瓣 大蒜 或 3 瓣（如果较小）

1 茶匙 辣椒粉

2 茶匙 孜然粉

2 茶匙 香菜粉

1 茶匙 姜黄

1 茶匙 丁香

¼ 茶匙 磨碎的小豆蔻 ，5 个豆荚，压碎

2 汤匙 原味酸奶

基础酱

4 汤匙 酸奶

4 汤匙 水

2 汤匙 番茄酱 番茄酱

最后加入3汤匙 杏仁粉

步骤

1. 将洋葱大致切成丁，然后在平底锅中加热油并煎洋葱，偶尔搅拌，直到它变软并开始变褐。将洋葱转移到慢炖锅中，如果提前准备，则放在一边。

2. 将生姜和大蒜切碎，然后与其余的香料糊配料（辣椒、小茴香、香菜、姜黄、多香果或丁香、小豆蔻和酸奶）混合。将糊状物涂抹在羊腿上，然后将它们放入洋葱顶部的慢炖锅中。

3. 将基础酱料（酸奶、水和番茄酱）混合在一起，倒入慢炖锅中——我更喜欢将它倒在一边，以保持羊肉上的香料糊，而不是流失太多，但这并不重要。

4. 将慢炖锅调低，煮约 6-8 小时。

这种菜最适合每年的这个时候，因为天气越来越冷，而且羊肉吃起来非常暖和。

一旦完成烹饪，加入杏仁粉即可食用。你可以把整条羊腿做成大份，或者把肉从骨头上取下来，只把肉放在酱汁里。

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