原来饭店里又香又辣又红的辣椒油是这么来的吗(饭店的辣椒油为什么红)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚原来饭店里又香又辣又红的辣椒油是这么来的的相关问题？那么关于原来饭店里又香又辣又红的辣椒油是这么来的吗的答案我来给大家详细解答下。

又红又香辣椒油的做法

美食妙方

适合所有用到辣椒油的地方，颜色红润，香味非常足；如果想颜色更红可以加入紫苏。

制作方法：植物油1斤，陕西红辣椒面60克，香料面20克，芝麻适量。陕西红辣椒面如果没有可以买其他的，只要颜色红润就行，先把油烧热冒烟，然后关火冷却，下芝麻沉底以后能慢慢飘起就下辣椒面，然后下香料面。如果油和辣椒的比例比较多的话就要把油温稍微增高一点。

香料面的制作配比：草果2斤、香砂o，7斤、砂仁0.8斤、草蔻1，5斤、毕拔1斤、丁香1.5斤、白蔻2斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.7斤、良姜0.8斤、小茴香1.5斤、肉果1.5斤、甘草0.5斤，烟桂0.9斤、肉桂0.6斤、桂丁0.5斤、香茅1斤、毛桃1斤、花椒0.5斤、八角2斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、当归1斤、陈皮1斤全部打成粉即可。

提问：是否可以加核桃？

回答：加核桃它的成本增加，另外加核桃香味也不是很突出。

提问：芝麻什么时候下？关火就下还是？

回答：先把油烧热冒烟，然后关火冷却，下芝麻沉底以后再下。

提问：大料面什么时候下？

回答：不是大料面，是香料面。先把油烧热冒烟，然后关火冷却，下芝麻沉底以后能慢慢飘起就下辣椒面，然后下香料面。

提问：香料面下多少啊？回答：香料面20克，可别把香料面都给下进去了，写的很清楚了。

温馨提示：通过以上关于原来饭店里又香又辣又红的辣椒油是这么来的内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。