油酥糯米饼饼的做法(糯米粉做油酥)

导语：一把糯米，一碗面，农村老家过年必做的一道面食，糯米油酥饼

1.食材：糯米，面粉，猪肉，枸杞。

2.首先把糯米洗干净后浸泡1个小时。

3.倒入电饭锅中，水的量和煮饭一样，放入少许生抽，放点枸杞。

4.碗中放入300克面粉，放入3克盐，倒入200克温水，边倒边搅拌，揉成一个光滑的面团，饧面30分钟。

5.做油酥面团：碗中放入150克面粉，放入75克油，搅拌至没有干粉。

6.用手揉搓细腻，放入碗里备用。

7.把糯米放置温热，放人炒好的肉馅，再放入切好的葱花，搅拌均匀。

8.手上蘸少量的水，取适量的糯米团了成丸子。

9.依次都做好后先放入盘子里，备用。

10.面团揉两下后直接搓成长条，分成相等大小的剂子。

11.把面剂再揉成小圆球。

12.油酥搓成长条，切成相等大小的剂子。

13.面剂用手按扁，包入油酥。

14.像包包子一样包好，口要收好，不要漏油酥。

15.再把面团用手按扁，上下擀薄，再对折，在上下擀薄，在对折。

16.都做好之后，盖上保鲜膜松弛5分钟。

17.松弛好之后，拿一个面剂擀薄，包入糯米肉馅，用虎口把口要收紧。

18.在擀成薄饼，电饼铛预热后，放入少许油，油热后放入饼坯。

19.一面烙至金黄翻面，烙至另一面，反复的烙，一直到金黄酥脆。

20.饼的中间鼓起，酥的直掉渣就可以出锅了。

21.美味的糯米酥饼就做好了，外酥里糯，营养解馋，喜欢的朋友们快试试吧。感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流关于美食的乐趣！

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