燕窝从营养价值上来说其实毫无可取之处(燕窝营养价值到底高不高)

导语：燕窝从营养价值上来说，其实毫无可取

表哥从香港回来,给亲戚们带了一点燕窝,每公斤高达1600多美元。神秘的邀请亲戚来家里品尝品尝。亲戚都分了一点品尝了一下，我尝了一下燕窝,淡而无味,口感极差。没感觉到好吃在哪里？查了下资料，燕窝的营养在唐朝的时候，被神秘化，说燕窝具有延年益寿之功效,从此燕窝成为中国饮食里面的王者。

资料显示，燕窝中含有50%的蛋白质,30%的碳水化合物,5%的铁,3%的其他矿物质,以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质来自于上皮细胞分泌的黏液蛋白,也就是燕子的口水。含有一种必须的氨基酸叫赖氨酸,含有三种其他的氨基酸。而人体需要八种必需的氨基酸。所以燕窝的蛋白质营养价值远远不如肉类，大豆等高蛋白食品。

2两燕窝提供340,15千卡的热量,相当于2两米糕或者面包提供的热量。其实燕窝从营养价值上来说,其实毫无可取。

燕窝是分布与东南亚各国的一种金丝燕,用唾液织城的巢穴。其中白色的金丝燕的燕窝除了燕子的口水外几乎没有杂质,所以燕窝透亮纯净。黑色的燕子在筑巢时会加入羽毛或者其他收集起来的杂质，比如矿物质，生成毛燕和血燕。

因为夹杂的有含铁的矿物质而呈暗红色,所以被人们认为是燕子泣血筑巢，并给起了个名字叫血燕。

燕窝其实才开始流传于唐朝的时候,没有引起人们的注意与兴趣,它的转变主要依赖于一个传说。

在唐朝时，燕窝第一次作为奇珍异宝进贡给皇帝。厨师做好后，送到皇帝身边，但是皇帝觉得淡而无味，口感极差,皱眉说“这玩意儿不好吃啊”。厨师为了保命,就撒谎说的很神秘，告诉皇帝,此物具有延年益寿之功效。皇帝听了迅速的连汤带渣吃了一干二净。

从此燕窝成为中国饮食当中的王者。

燕窝在全球,尤其在中国的需求量是最大的。虽然东南亚国家,尤其是印尼,近年来产的燕窝全部用于出口，但是在本地的餐馆,见不到以燕窝为成分的菜肴。

本文内容由快快网络小竹整理编辑！