面食大全400种(面食大全及做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚面食大全45的相关问题？那么关于面食大全400种的答案我来给大家详细解答下。

沙拉冷面

材料：油面100克，沙拉酱汁适量，小黄瓜1/2条，西红柿片200克，洋葱丝120克生菜适量，鸡蛋1个。

调料：白胡椒粉少许，色拉油少许。

做法：1.将油面放入沸水中煮熟后，捞起以凉开水冲去淀粉质，并冲至完全变凉后沥干，备用。

2.小黄瓜洗净后去籽，再切成5厘米长的丝状;洋葱丝洗净后沥干;生菜洗净，备用。

3.取一容器，将鸡蛋打入并搅打均匀，备用。

4.平底锅烧热，抹上一层薄薄的色拉油后，倒入蛋液，摇动锅身使蛋液均匀受热成薄片状，待蛋液凝固后取出待凉，再切成丝状，备用。

取一盘，先放上冷油面，再放上小黄瓜丝、洋葱丝、生菜、鸡蛋丝和西红柿片，食用前淋上沙拉酱汁，撒上白胡椒粉即可。

沙拉酱汁

材料：白酱油、陈醋各2大匙，白糖、黄芥末酱各1大匙，香油1大匙，鸡精少许。做法：将所有材料混合拌匀，即成沙拉酱汁。

锅烧意面

材料：炸意面适量，鲜虾2只，蛤蜊3个，鱼板2块，墨鱼30克，上海青50克，鲜香菇1朵，水60毫升。

调料：盐、鸡精各1/2小匙，胡椒粉少许。

做法：1.鲜虾洗净后，用牙签挑去肠泥;上海青、鲜香菇均去蒂头、洗净，备用;蛤蜊、鱼板、墨鱼洗净，备用。

2.取锅加水，煮至沸腾后，放入处理好的鲜虾、鲜香菇、蛤蜊、墨鱼、鱼板与炸意面。再放入所有调料以及上海青，待再次煮沸后拌匀即可。

3.炸过的意面口感特殊，烹饪时不易糊掉，所以可与汤一起煮，让面充分吸收汤汁的美味。

酒酿牛肉面

材料：牛腱心300克，细面适量，酒酿3大匙，牛骨高汤 800毫升，上海青适量，姜末1/2茶匙，葱丝1茶匙。

调料：盐1茶匙，鸡精1/2茶匙。

做法：1.将牛腱心放入沸水中汆烫去血水后，捞起沥干、切片。

2.取汤锅，放入酒酿、姜末，加入汆烫后的牛腱心片及牛骨高汤、盐、鸡精，以小火煮至材料变软，即成汤料，备用。

3.将细面放入沸水中煮熟(期间以筷子略微搅动数下)，再捞起沥干，放入碗内;上海青洗净对切，放入沸水中烫熟，备用。再将汤料淋入盛有面的碗中，然后摆上烫熟的上海青和葱丝即可。

温馨提示：通过以上关于面食大全45内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。