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酸菜怎么配菜(酸菜配什么做好吃方法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚酸菜是非常好的配菜,不管是小炒,还是焖煮,鲜香味道香得很的相关问题?那么关于酸菜怎么配菜的答案我来给大家详细解答下。

酸菜怎么配菜(酸菜配什么做好吃方法)

酸菜是非常好的配菜,不管是小炒,还是焖煮,做出来味道都不差。酸酸的味道非常的香,经过油的炒制更加的咸香,加上肉食那就是一道下饭美味啦。

准备需要的食材:五花肉八两左右,姜1块,小红椒4条,蒜头1个,洋葱四分一,酱油,蚝油,老抽,酸菜适量,生粉1勺。

步骤一:先将浸泡酸菜一个小时左右,这样会没那么酸咸,爽口点,拧干水,切丝。洋葱切丝,小米椒蒜头青椒姜片切碎。

步骤二:挑块肥点的五花肉、瘦肥切开,肥的煎油,瘦点肉用生粉生抽花生油腌半个小时,肉会嫩点。

步骤三:放点花生油,再放肥猪肉下去榨油,猪油煎的差不多了,把多余的油用碗装起来、然后放五花肉爆炒至变色,然后盛起来。

步骤四:然后放配料爆香, 再放酸菜炒干水, 炒的差不多了,再放五花肉放盐、生抽老抽一起翻炒四五分钟,然后不用放水闷一分钟。

最后就可以出锅啦,美味的酸菜五花肉,香喷喷的,酸酸的味道非常好的刺激属于,加上喜欢的辣味,混合五花肉的肉香。吃着那叫一个满足呢,喜欢的朋友可以试试这样的做法哦。

酸菜虽然好吃,但它的制作过程也很麻烦,去地里菜割回来洗干净,然后还要把水晾干,差不多一天的时间,接着就放桶里边,加水之类的让它侵泡腌制,气温暖和的话要一个星期左右,要是温度太冷的话有些得等上半个多月,才能吃。

酸菜与粉条奇遇之后,诞生了一道非常好吃的开胃菜——酸菜炒粉条。这道菜里,可以加上喜欢的蔬菜或者是肉食,混合着炒制味道非常的好。

准备需要的食材:红薯粉条、酸菜、葱、蒜、干红椒、生抽、鸡精、食盐,有条件的可以来点五花肉或者腊肉,煸炒出油非常的香。

步骤一:将上好的红薯粉条用开水泡软。偏细一点的粉条炒出来口感更好,粉条不要泡得太烂,有点弹性炒出来才好吃。粉条泡好后捞出过一下凉水,然后控干水分备用。

步骤二:将酸白菜切成细丝,然后用力捏出酸菜中的水分。有五花肉的可以切一点,利用煸炒出来的猪肉炒酸菜非常的香哟。

步骤三:切点葱白、蒜末和干红椒段。炒酸菜必备调料就是大蒜,它能够很好地激发酸菜的香味,将锅烧热,微微加一点油,油热转中小火下入五花肉或者腊肉煸炒出油,煸炒至肉片微微透明即可。

步骤四:肉煸炒好后下入干辣椒、葱段和蒜末一起炒香然后下入酸菜,转大火翻炒,直至酸菜与油脂结合出香。酸菜出香后下入泡好的粉条迅速翻炒,翻炒均匀后加入一勺生抽、一点鸡精和适量的食盐迅速翻炒均匀。

炒匀入味后可以撒点葱花就可以出锅了,这道美味鲜香的酸菜粉条,就制作好啦,喜欢的朋友记得试试哦。

温馨提示:通过以上关于酸菜是非常好的配菜,不管是小炒,还是焖煮,鲜香味道香得很内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。