鱿鱼干的禁忌人群(鱿鱼干不能多吃)

导语：「海鲜干货篇」鱿鱼干不适合什么人吃？如何吃得健康又安全

鱿鱼干是鱿鱼或者桥乌贼经过加工后制作成的干品。鱿鱼干分为鱿鱼淡干品和乌贼淡干品。两者制作材料不同，品质自然也有差别，以鱿鱼淡干品为佳。

好鱿鱼干，这样选

吃不完，这样保存

鱿鱼干属干品，保存起来较为方便。下面介绍两种保存方法。

方法一：把鱿鱼干悬挂到阴凉、通风、避光、低温的地方就可以了。

方法二：把鱿鱼干用保鲜袋装起来，扎紧袋口然后放到阴凉、通风、干燥、低温处或者放到冰箱冷冻保存。

这样吃，安全又健康

清洗泡发

鱿鱼干在食用之前一般需要用清水冲洗干净，泡发后要将表面的粘液以及杂质等清洗干净。鱿鱼干在食用前一定要泡发，泡发的方法有很多，来看几个常用的泡发方法。

碱水泡发法：首先，把鱿鱼干放到冷水中浸泡2个小时，之后再放到按照谁和食用碱1:100的比例混合好的水中浸泡12个小时，捞出来用清水彻底清洗干净就可以享用了。

香油泡发法：首先，按照鱿鱼干和香油50:1的比例，把香油倒入水中，同时加入少量食用碱，把水搅拌均匀后将鱿鱼干放入水中，同时加入少量食用碱，把水搅拌均匀后将鱿鱼干放入水中浸泡至变软即可。

健康吃法

鱿鱼干富含矿物质元素，对骨骼的生长有很好的促进作用，同时在治疗贫血方面也有一定效果。它含有的牛磺酸不但能阻止血液中胆固醇的积累，还能缓解身体的疲劳感，帮助恢复视力。

不仅如此，它在抵抗病毒，放射线方面也发挥着一定的作用。但是，由于干属性寒凉，不适合脾胃虚寒者吃。鱿鱼干属发物，因此不适合患有皮肤疾病者吃。另外，鱿鱼干含有的胆固醇较高，因此患有心血管病症者最好远离。

辣椒炒鱿鱼干

青色的辣椒搭配上能阻止胆固醇在血液中积累的鱿鱼干真是一道不错的美食。

材料

鱿鱼干250克、辣椒150克、蚝油、食盐、食用油

做法

1、把鱿鱼干清洗干净泡发好，清洗掉上面的粘液后切成丝备用。将青椒清洗干净切成丝备用。

2、把切好的鱿鱼丝内放入适量耗油腌制片刻。

3、锅内倒入适量食用油，放入青椒丝翻炒，炒熟后生出备用。

4、向锅内到若适量食用油，油热后下鱿鱼丝炒熟，等鱿鱼丝梢微变弯后，把炒熟的青椒倒入锅内，加加适量食盐调味就可以出锅了。

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