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青椒炒牛肉丝的做法(泡椒牛肉怎么炒)
导语:泡椒炒牛肉丝
By chijl
用料牛肉 300克泡椒 6个芹菜 10根姜 3片花椒 10颗生抽 2勺盐 适量生粉 2勺料酒 1勺做法步骤1、准备牛肉切丝。
2、准备配菜:芹菜切段。 准备配料:泡椒切段+姜丝+葱段+蒜片+自家泡的酸罗卜。
3、腌制牛肉丝:生抽+黑胡椒+水淀粉+料酒,手捉到粘稠,加入食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
4、热锅冷油倒10颗花椒爆香铲出不要,火烧至六成,倒入牛肉丝滑溜开,捞起来待用。
5、锅留油,倒入配料:泡椒+姜葱蒜+酸罗卜+芹菜+盐,大火炒香。
6、倒入牛肉丝快速翻炒(10秒),撒入香菜,盛出装盘。
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