西安好吃的臭豆腐(西安臭豆腐批发市场在哪里)

导语：号称西安第一臭豆腐，真的吗？我不信

在大学南路的傍晚，他家是最“臭”、最热闹的小店，人们挨着熏排着队，取完餐就坐在路边现咥。

当天我本来慕名想去吃一家海南粉，结果扑了个空...

正在懊恼中，就闻到了一股迎风招摇的臭，这味道和排队的人群一起，让他家不显眼的招牌更显得无足轻重。

既来之则安之，本着没吃上米粉将就一下的想法，结果被圈粉了。果然美食和爱情如出一辙~缘，妙不可言。

也是在吃过之后才知道，作为西工大小吃榜一，很多主顾在网上称他家为“西安第一臭豆腐”，尝过之后论第一的话不一定，但偶遇时绝对称得上惊艳。

全中·臭豆腐

真·闻着味儿就找上门了

这家是标准的“夫妻店”，据说先后搬了三次，从路边摊升级成了坐商门面。变的是地址，不变的依然是需要大家圪蹴在路边用膳。

作为只卖臭豆腐小店，夏天豆腐的臭与油炸的热风让店内没法长久待下去，所以也就不用纠结环境了。

单说一眼可见的操作台，卫生条件尚可。

最大的阻碍还是排队问题，作为大学南路这一代吃货的“小堂口”，不仅有学生，还有附近的居民。

有时候前面只有五六个人，感觉不用等很久，但每位一打包就是三份五份的，高峰期等二十分钟都是常态。

如果选择“堂食”，路边的小凳就是桌子，路边都是以家庭为单位的食客。一家三口也会圪蹴在马路边，吃的好不快活。

店里只炸两样，臭豆腐和粉肠，我也学着前面熟客，点了一份双拼，并且不顾老板的劝阻，中辣起步。

他家的臭豆腐有别于长沙风味，精华全在浓稠的卤汁儿中。拼配炸粉肠的时候，老板还会叮嘱不要搅动。

初尝的时候，中辣还有点刺激，嘴巴逐渐适应之后，在辣味的激发下，咸香味愈发浓郁。

臭豆腐炸得十分蓬松，但还没到焦酥的程度，算是吸附汤汁的最好载体。

淀粉肠炸得外酥里嫩，浅浅地挂着一点汤汁儿，甜、辣、咸混合，整体增色不少，别有一番风味。

尝过之后我算知道，他家的臭豆腐一定是那种钟意的人爱的死去活来，不上头就完全无感的类型，但作为小吃，能拥有数量庞大的拥趸，也足以证明他的魅力。

总之还是比较推荐的，记得一定要双拼，初次尝试微辣即可~

全中臭豆腐

大学南路门面房西起04号

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