搜索
写经验 领红包
 > 财经

这样炒鱼片鲜香无腥味开胃解腻吗(如何炒鱼片)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这样炒鱼片、鲜香无腥味,开胃解腻营养足,没有不爱吃的!的相关问题?那么关于这样炒鱼片,鲜香无腥味,开胃解腻吗的答案我来给大家详细解答下。

这样炒鱼片,鲜香无腥味,开胃解腻吗(如何炒鱼片?)

春节期间亲戚来家里做客,我做了一盆辣椒炒脆肉鲩鱼片,想不到最先吃完是这道菜,餐中,亲戚们纷纷问做这道菜秘诀和方法,都说回去也要试做来吃。其实并没有什么秘诀,只是和平时烹调有些变化而已,过年期间大鱼大肉吃腻了,这种脆肉鱼片本身口感爽脆鲜甜,加了一些辣椒与芹菜煸炒,去腥又增香,油腻感没了,所以大家才会觉得好吃。

辣椒有健胃,助消化的功效,家常小炒肉类,调入辣椒后口感好外,还很下饭。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。

【食材】脆肉鲩鱼片200克 芹菜2根 青辣椒2个 红辣椒2个 生姜少许 盐3克 酱油1汤匙

油适量 蚝油少许 香葱粉少许

做法:

1.脆肉脘鱼洗净,切片,用碗盛起,调入盐、姜丝、香葱粉搅拌均匀,腌制片刻

2.辣椒芹菜分别洗净,辣椒去籽切丝、芹菜切段

3.热锅,倒入适量油,下芹菜爆香

4.倒入辣椒丝翻炒片刻

5.加入腌制好的脘鱼片,保持大火快速翻炒30秒

6.调入酱油,蚝油

7.撒少许清水,让食材快速受热均匀

8.翻炒均匀,铲起即可

食尚小贴士:脆肉脘鱼片先腌制片刻容易入味,辣椒换成辣椒酱也行,烹调过程中必须大火快速,煮的时间过长口感容易软塌塌,不爽脆。

温馨提示:通过以上关于这样炒鱼片、鲜香无腥味,开胃解腻营养足,没有不爱吃的!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。