鱼香鸡丝的做法家常菜肉丝的做法(鱼香鸡丝是什么肉)

导语：吃多了鱼香肉丝，来一道鱼香鸡丝，口感丰富，下饭好菜

哈喽，大家好，又到了小编给你们分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道特别好吃的美食，他的名字就叫做鱼香鸡丝，一般情况下大家都是喜欢吃鱼香肉丝，但是我们吃多了鱼香肉丝可以换一种肉类，鸡肉在我们日常生活中其实也是特别有名的一道美食，并且鸡肉的肉质特别鲜嫩的，鸡肉中富含丰富的蛋白质和各种维生素，并且鸡肉的脂肪特别的低，对于猪肉来说鸡肉是高蛋白低脂肪的美食。

所以我们吃鱼香鸡丝还是比较好的，这道鱼香鸡丝的味道是酸甜的味道，并且其中还带入了一丝辣味，如果是拌着米饭吃的话特别提胃口，不要认为这道菜制作起来特别的复杂，只要你跟着小编的步骤来很快就容易学会的，并且做出来的味道还特别的好吃。如果你也喜欢吃的话，就跟着小编学起来吧。

准备食材：

木耳100克，胡萝卜丝100克，青椒丝100克，鸡胸肉200克，大蒜20克多，半价20克，生抽10克，料酒10克，蚝油10克，盐5克，白糖5克，醋10克，玉米淀粉10克，食用油20克，白胡椒粉10克。

制作方法：

1.首先我们把鸡胸肉清洗干净，放在砧板上面切成细丝，然后把肉丝放入碗中，在碗中加入适量的料酒，淀粉，盐，蛋黄液，白胡椒粉，搅拌均匀，然后腌制15分钟到20分钟左右。接下来我们把胡萝卜用清水清洗干净去皮切成细丝，把青椒去蒂去籽清洗干净切成细丝，把木耳泡发切成细丝，放入盘中备用。

2.接下来我们热锅烧油，油温烧热之后，我们把腌制好的肉丝放入锅中翻炒，肉丝炒至断生我们便可以把鸡肉盛出来备用。接下来往锅中继续倒油，油温烧热之后把胡萝卜丝和木耳丝还有青椒丝放入锅中翻炒，等到所有的食材炒熟之后再盛出来装盘备用。

3.接下来重新起锅烧油，油温烧热之后把蒜末和葱末放入锅中爆香，接下来在锅中加入适量的豆瓣酱，直到豆瓣酱炒出红油之后再加入适量的甜面酱，白糖，蚝油翻炒均匀，接下来你便可以闻到诱人的香味，这个时候我们就可以把肉丝放入锅中，炒两分钟之后接着再把所有的菜丝放入锅中翻炒，翻炒片刻之后加入适量的水淀粉，大蒜片，陈醋，然后快速的翻炒几下，我们便可以把这道美食盛出来装盘了。

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