没有肉的鱼香肉丝的家常做法(鱼香肉丝没有肉丝怎么做)

导语：没有鱼肉的鱼香肉丝，营养价值高，而且非常下饭

导语：没有鱼肉的鱼香肉丝，营养价值高，而且非常下饭。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享了这道美食叫做鱼香肉丝，这是一道非常有名的传统菜，虽然说这道美食的名字叫做鱼香肉丝，但是里面并没有鱼肉，但是却有一种淡淡的鱼香味，所以才被人们取名为鱼香肉丝。这是一道非常下饭的美食，一直以来都深受大家喜爱，这道美食所用的食材也是我们生活中极为常见的，并且有荤有素，营养价值也非常高，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编的脚步一起来了解制作一下。

美食名称：鱼香肉丝。

准备食材

材料：猪肥瘦肉400克，泡辣椒40克，木耳20克。

调料：上汤60克，白糖一茶勺，蒜适量，姜适量，葱花适量，醋一茶勺，酱油2茶勺。

制作方法

第1步：首先需要我们去菜市场购买新鲜的猪里脊肉，或者是猪前夹眉毛肉，还有20%的肥肉，同样都用清水清洗干净后，再捞出来放在砧板上，将其切成薄厚均匀的片状，接着再改切成粗丝，接着把蒜和姜的外皮去掉后，用清水清洗干净，再沥干水分，放在砧板上将其剁碎，把泡辣椒的籽和蒂去掉，同样放在砧板上剁碎，然后把木耳放在温水之中进行浸泡，等到炮涨之后，再用清水清洗干净，接着再切成细丝。

第2步：取出一个碗将切好的肉丝放入碗中，然后再放入适量的身份和食用盐，用手将其抓拌均匀，不想要手弄脏的，可以带上一次性手套再进行抓办。再取出一个碗，在碗中放入适量的酱油，白糖，味精，醋，生粉，食用盐和少量的上汤，用筷子将其搅拌均匀，制作成鱼香汁。

第3步：取出一个锅，先用清水将锅烧洗干净，然后再置于火上，煮到锅中残余的水烧干之后，接着再放入适量的植物油，等到锅中的油大约6到7成热时，便把抓拌均匀的肉丝放入锅中，进行快速翻炒，直到将其炒散后，再放入姜，泡辣椒，葱花，蒜米，进行翻炒直到炒出香味，接着将鱼香汁和木耳丝都放入锅中翻炒均匀，这道美食鱼香肉丝便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家鱼香肉丝的全部制作过程，这道美食营养丰富，美味又下饭，非常好吃，而且制作方法也极为简单，仅需简单三步便可制作完成，还不会制作的小伙伴可以试着回家制作一下哦。

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