春季熬什么汤(春季该喝什么汤)

导语：开春就遇“倒春寒”！多喝这4种汤，暖身暖胃，舒舒服服迎春天

今个一出门，就看见这一边出太阳一边下雪，咱也不知道老天爷为啥？打开手机那更是，“冷空气袭来，未来一周比过年还冷”，更是为难打工人们。想躺平是万万不可能的，面对着一家上有老，下有小，更要好好养生身体棒！

天冷多喝这3种汤，倒春寒也不怕，胜过多穿两条秋裤，保准让你暖心底。简单方便还容易做快来慰劳一下的家人们吧~

一、【山药排骨汤】

食材处理：

准备一块生姜切片

准备一根大葱白切段

准备猪大骨砍成小块，加小苏打浸泡10分钟

准备山药削皮，切滚刀块，加入清水浸泡

制作步骤：

1、骨头焯水，凉水下入骨头，加一点食盐和料酒去腥味。水烧开以后，沿锅边打去浮沫。5分钟左右，骨头捞起洗出浮沫。

2、锅热倒油，油热以后倒入葱段、姜片翻炒出香味。加入清水，水烧开后倒入骨头。然后开大火煮至汤汁沸腾再打去浮末，转为小火炖20分钟

3、20分钟后，捞出骨头。倒入煲汤锅内，加入汤汁。加入山药小火炖20分钟后，掀开锅盖放入食盐3克，淋一点香油，撒上葱花。清淡美味的山药炖排骨就做好了~

二、【鱼丸豆腐汤】

食材处理：

准备五花肉200克，剁成肉沫，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克料酒。搅拌均匀，腌制10分钟。

准备老豆腐一块，切成均匀厚块。挖出中间的豆腐，再把肉馅塞入。然后用勺子压实，把表面铺平，防止煮的时候松散。

准备鱼丸100克，放入碗中。小葱一根，切成葱花备用。

制作步骤：

1、锅中加冷水放入鱼丸，过水一分钟后倒出控水。锅内烧开水，水开后放入鱼丸和挖出来的豆腐。豆腐块慢慢下锅后，小火煮5分钟定型防止松散碎开。

2、5分钟后，肉色变白后，加入3克食盐、1克鸡精、1克胡椒粉、少许香油。出锅前撒一把葱花点缀，清淡养生，喝一碗从头暖到脚。

三、【金汤小酥肉】

食材处理

准备五花肉切成肥瘦均匀的条状

准备木耳切成粗丝和上海青切段

准备泡发的黄花菜和白玉菇

制作步骤：

1、五花肉放鸡粉、食盐、胡椒粉、十三香、料酒、耗油，腌制10分钟入味。

2、调糊，适量的红薯淀粉中加入一勺吉士粉，清水划开，调成面糊。

3、起锅烧油，油温五成热时将肉条打散放入锅中，肉条飘起来后捞出。想要金黄焦酥，还可以回锅再炸一遍。

4、配菜热水烫一下备用。起锅烧油，放入葱姜炒出香味后加入清水，倒入配菜放入南瓜金汤大火烧开。然后加入盐、鸡粉、胡椒粉化开，放入咱们刚刚炸好的小酥肉，小火炖个3-5分钟。勺子搅一搅勾芡收汁，出锅前撒入上海青，那真是人间美味！

四、【猪心养生汤】

食材处理：

准备一个猪心切成薄片，反复冲洗干净后浸泡10分钟备用

准备沙姜、 莲子 、红枣、 百合 、党参，温水浸泡10分钟备用

1、烧半锅开水，淋入一些料酒去腥。然后放入猪心进行汆煮 ，充分去除里面的血水。煮至没有血水溢出把猪心倒出来，用清水冲洗干净，沥水备用。

2、热锅不用放油 ，直接倒入猪心进行干煸，煸出水汽和香味。炒的时候可以撒一些食盐，方便水分蒸发，一直炒至发干打卷即可倒出。

3、砂锅中倒入开水，放入葱段、姜片和准备好的辅料。再放入猪心，加一点食盐增味。先大火煮至沸腾，再转中火焖煮20分钟，让食材的营养，充分融入到汤水里面。

4、调味只需要少许的盐、白糖、味精、鸡粉。出锅前可加入一把枸杞点缀，焖煮5分钟，美味即可出锅。

喝了这碗养生汤，伴你温暖安睡到天亮~

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