黄焖狮子头做法(黄焖狮子头是什么做的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚原味饭系列之黄焖狮子头的家庭自制版的相关问题？那么关于黄焖狮子头做法的答案我来给大家详细解答下。

黄焖狮子头

原料：猪肉 500克

配料：鹌鹑蛋 10个 马蹄100克 【藕】面包糠 50克 鸡蛋一个 葱姜末适量 淀粉适量 黄焖排骨50克 盐3-5克 料酒10克 胡椒粉5克 老抽5克

制作过程：

1.准备食材。

2.鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。

3.肉打成肉泥。

4.马蹄去皮切末。

5.肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐一点点、黄酒。

6.顺同一方面搅打上劲。

7.戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。

8.全部完成了。

9.锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。

10.炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。

11.砂锅加水，黄焖牛肉100毫升、在加入炸好的肉丸子、大火煮开，小火煮制15.分钟，下人炸好鹌鹑蛋，继续煮制10分钟入味。

12.捞出狮子头在盘子中，用少许汤汁勾薄芡浇到丸子上即可。

温馨提示：通过以上关于原味饭系列之黄焖狮子头的家庭自制版内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。