每天一道菜蒸鸡腿会胖吗(20分钟蒸鸡腿的做法)

导语：每天一道菜蒸鸡腿

蒸鸡腿。

主材：鸡腿250克。

辅料：胡萝卜50克

调料：葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、香油、味精或鸡精。

工具：小刷子1把。

做法：1.鸡腿洗净，用刀沿腿骨两侧切开。

2.点火后蒸锅放入适量水，鸡腿皮朝上放入蒸锅，蒸12分钟取出。

3.把水留在蒸锅里，然后把鸡腿放回蒸锅里加入葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、盐，将鸡腿在原汤中浸泡2~3小时取出，用油刷刷上香油，把它们切成块摆到盘中，撒上胡萝卜丝就可以了。

特色：红中透白，鲜香好吃。

建议：芝麻油是从芝麻中提取的，主要用于制作凉菜，有时也用热菜烹饪。

识别光禽质量的窍门

皮肤：新鲜的光禽皮肤上的毛孔隆起，表面干燥紧缩，呈现出乳白色或黄色，稍有些微红，没有异味。变质的光禽皮肤上毛孔平坦，皮肤松弛，表面湿润发黏，色暗常呈现淡紫铜色，有腐败气味。

脂肪：新鲜的光禽脂肪是淡黄色或黄色，有光泽，没有异味。变质的脂肪发灰，有时发绿，潮湿发黏，有腐败的味道。

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