剁椒蒸鱼腩的做法(剁椒蒸鱼块的做法)

导语：#我为奥运出食力#剁椒蒸鱼腩

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效

By 为食猫17

用料鱼腩 500克红尖椒 两个大蒜 5瓣姜 一块料酒 两勺盐 适量葱 适量热油 适量

做法步骤

1、将鱼腩处理干净，切小块码入盘中

2、放入两勺料酒、少许盐和姜丝腌制十五分钟

3、红尖椒剁碎

4、大蒜去衣切沫

5、热锅下油，倒入蒜沫和红尖椒爆香

6、加入少许盐调味，盛入碗中待用

7、起锅烧水，水开放入鱼腩大火蒸三分钟

8、取出倒掉盘子里的水，捡去姜丝

9、将炒好的剁椒铺在鱼腩上

10、放入锅里再大火蒸五分钟

11、蒸好取出撒入葱花和蒜末

12、锅里烧热油，淋在鱼腩上即可

13、一道简单又下饭的剁椒鱼腩就做好了～

小贴士

鱼腩要提前腌制比较入味。盘子里的水要先倒掉再铺入剁椒蒸，不然会很腥。喜欢吃辣的可以加入小米椒。

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