红油饺子怎么做好吃(红油饺子的红油怎么做)

导语：皮薄馅厚，香辣够味的红油饺子，几分钟速成，一口一个香

皮薄馅厚，香辣够味的红油饺子，几分钟速成，一口一个香

小时候最喜欢过年了，因为过年可以穿新衣，吃美食。在现在看来，那会的美食就是现在的家常便饭。印象最深的还是吃水饺，年前就和大人们一起包好，等到年三十的晚上开吃。全家人围着一个桌子，每人一盘饺子，配上一碗饺子汤，现在都能感受到那种热乎乎的感觉。

饺子又叫做水饺，吃法上多种多样，可以煮，煎，换着花样吃更解馋。其次就是馅儿的区别，可以按照个人喜好来搭配食材，最重要的还是蘸料。煮好的饺子蘸上酱汁，吃起来更加过瘾。今天要分享的蘸料是红油，一听就知道味道香辣，再撒上一些熟芝麻，又香又辣，好吃极了。

饺子可以提前包好，也可以买现成的，但是红油酱料要自己调出来。配上葱，蒜等各种配菜，直接倒在煮熟的饺子中，简单的拌入味就能开吃了。老远就能闻到酱汁的香味，吃起来辣的“龇牙咧嘴”，但依旧舍不得放下筷子，因为实在太爽了。

菜品：香辣红油拌水饺

配料：饺子，葱，辣椒面，香米醋，白糖，蒜，白芝麻，热油，酱油，盐等

烹饪步骤：

1、原材料很简单，就是饺子还有葱等配菜，以及各种基础的调味料。饺子可以是自己包的，又或者是买速冻的。

2、先将配菜都处理好，蒜瓣洗一下，直接切成蒜末，又或者是切成小粒，另外小葱洗一下，也是要切成葱花备用，这样有了葱香味才好吃。

3、取一个干净的小碗，用来调酱汁就可以了。碗中要放入适量的蒜末，葱花，辣椒面，白芝麻，之后再将热油浇在配菜上，发出来滋滋的声音，香味也马上就出来了。

4、还要继续的加调味料，主要是酱油，米醋，白糖和盐，加好以后还是要搅匀备用，这样红油辣酱就做好了，还是挺简单的，老远就能闻到香味，也是相当的馋。

5、接下来就是煮饺子，锅里的水要多一些，这样才能将饺子煮熟透。等到水煮开以后，再将饺子放进去煮。

6、等到饺子完全煮熟以后再捞出来，不要煮太久，不然饺子就煮烂糊了，这样反而不好吃，口感会下降很多。

7、煮熟的饺子捞出来，放在干净的盘子中，再将之前就调好的红油辣酱倒在上面。用筷子直接拌匀，这样每个饺子都蘸上了酱汁，就能开吃了，辣辣的味道实在太开胃了，一口吃一个，好吃的停不下来。

烹饪贴士：

1、要是喜欢吃辣的话，辣椒面可以多准备一点，辣的很过瘾，要是不喜欢就少放一点。

2、饺子可以是现包的，也能买速冻的。饺子包哪种形状并不固定，看个人习惯。但是煮饺子的时间不能太长，煮熟就可以了，要是煮太久，饺子会烂糊，吃起来口感也下降。

3、蒜香味不能少，建议多加一点蒜末，再配上葱花，香味马上就出来了。

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