沙尖鱼做汤怎么做好吃(沙尖鱼煮汤做法)

导语：香酥沙尖鱼膳魔师·焖烧罐妈妈的一粥一汤

沙尖鱼是一只不过不是很常见的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，刺少老少皆宜

难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 沙尖鱼5条 鸡蛋1个 面粉20g 淀粉10g 油15g 盐5g 料酒15g 葱1根 姜2片

香酥沙尖鱼膳魔师·焖烧罐的做法步骤

1. 先来张成品图，为了封面美美哒

2. 鱼尾部

3. 前几天去内脏后冷冻的沙尖鱼，先解冻，加些温水，五分钟左右就可以完全解冻

4. 利用解冻的时间，将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼，注意不能切的太细，因为煎鱼前要把葱姜挑出来，不然煎鱼时会糊

5. 将解冻好的沙尖鱼打花刀，大概隔三厘米一刀，不用打的太深

6. 依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼，需要腌制15分钟左右

7. 将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉

8. 继续打匀

9. 将腌制好的沙尖鱼，挑去葱姜，均匀地裹上面糊

10. 待油热后，放入沙尖鱼，小火煎制

11. 勤翻动，煎制表面金黄

12. 沙尖鱼肉质细嫩，很容易熟，为了表面更酥脆，可以适量延长煎制时间

13. 外酥里嫩，有木有很诱人

14. 沙尖鱼只有一排大刺，再不用为挑鱼刺烦恼啦

小贴士

1.煎鱼时一定要小心被油烫伤，有两个小窍门跟大家分享，一是尽量沥干沙尖鱼上的水分，二是油锅里加些食盐 2.沙尖鱼肉质细嫩，很容易熟，为了表面更酥脆，可以适量延长煎制时间

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