农家大烩菜的做法(正宗大烩菜的做法)

导语：农家大烩菜就是香，原来做法这么简单，菜香肉更香，超级过瘾

在我们老家，如果想不出做什么好吃法的时候，那最终一定就是炖一锅“大烩菜”。大烩菜看似简单，但要真正做好它却并不容易，水多了清汤沥水的烩菜不入味儿，水少了就会糊锅，

最常见的食材，一锅煮出来，是一碗再平常不过的家常菜。一壶烧酒，一盆热气腾腾的大烩菜，肥而不腻的肉片片、吸饱肉汤的宽粉条条、软乎乎的豆腐真是令人回味无穷。

做法

1.大白菜清洗干净备用

2.鸡腿肉剁成块、五花肉切片，再准备一些油豆腐、丸子

3.炒锅烧热倒入1勺菜籽油，下鸡腿肉、五花肉大火煸炒至六七成熟，倒入葱姜蒜、1勺生抽翻炒上色

4.加入其它配菜，半碗水，1勺鸡精，1勺胡椒粉、半勺白糖，1勺生抽，几个干辣椒盖上盖子，炖至蔬菜软烂即可

烩菜其实就是将许多原料一起烹制而成，每个地方的做法都有自己的特点。用的食材极为普通，但做出来的味道却让很多人都有流口水的冲动！各种食材的味道融合到了一起，让普通的东西都变的不那么普通了。

小贴士

1.肉要选五花肉，这样久煮肥而不腻

2.蔬菜可以根据口味选择放入。

3.如果有猪油，这道菜最好再用猪油炒，香味更浓郁

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