麻辣牛肉丝零食(麻辣牛肉丝的做法家常做法窍门)

导语：美食‖麻辣牛肉丝（小姐姐小食堂2）

今天中午的午餐是麻辣牛肉丝、清炒空心菜、凉拌黄瓜、糖拌西红柿。今天记一下麻辣牛肉丝的做法。

准备:牛肉、姜、干辣椒、花椒粒、调料

步骤一:

用温水洗净牛肉，把牛肉切丝，越细越好。（牛肉要横切）

步骤二:

碗里放牛肉，淀粉，少量生抽，少量盐，少量料酒腌制15分钟。（一定要放盐）

步骤三:

腌制牛肉的时候就把干辣椒去蒂切成丝。（我还放了两个小米辣切丝）

同时把姜片切丝。

步骤四:

★锅里热油，倒入牛肉滑散，放入姜丝，炒变色即可盛起来。（不要炒久了）

★直接倒入辣椒丝，花椒粒、翻炒出味。（不用另放油，辣椒可以炒干一点）

★倒入牛肉丝，一起翻炒，香味出来后倒入少量酱油，撒少量花椒面、几颗鸡精，炒匀起锅即可。

享受那种在辣椒里找牛肉丝吃的感觉，辣椒还可以多放

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