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麻辣牛肉丝零食(麻辣牛肉丝的做法家常做法窍门)
导语:美食‖麻辣牛肉丝(小姐姐小食堂2)
今天中午的午餐是麻辣牛肉丝、清炒空心菜、凉拌黄瓜、糖拌西红柿。今天记一下麻辣牛肉丝的做法。
准备:牛肉、姜、干辣椒、花椒粒、调料
步骤一:
用温水洗净牛肉,把牛肉切丝,越细越好。(牛肉要横切)
步骤二:
碗里放牛肉,淀粉,少量生抽,少量盐,少量料酒腌制15分钟。(一定要放盐)
步骤三:
腌制牛肉的时候就把干辣椒去蒂切成丝。(我还放了两个小米辣切丝)
同时把姜片切丝。
步骤四:
★锅里热油,倒入牛肉滑散,放入姜丝,炒变色即可盛起来。(不要炒久了)
★直接倒入辣椒丝,花椒粒、翻炒出味。(不用另放油,辣椒可以炒干一点)
★倒入牛肉丝,一起翻炒,香味出来后倒入少量酱油,撒少量花椒面、几颗鸡精,炒匀起锅即可。
享受那种在辣椒里找牛肉丝吃的感觉,辣椒还可以多放
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