自己如何做蒸面包(自制蒸面包怎么做又好吃又松软)

导语：自己也能做蒸面包，蓬松柔软太好吃，当正餐做零食都不错

很多人对家常蒸面包还是不敢尝试的，毕竟大多数的蒸面包做法很复杂，而且也需要烤箱和高筋面粉等烘焙食材，这也让很多不经常烘焙的人望而却步。

但是今天要推荐制作的这款蒸面包，却没有那么复杂，所需要的主要食材是普通面粉。而且也不需要使用烤箱制作完成，整体制作超级简单，可以在家中进行尝试。

蒸面包除了当做主食之外，还可以当做零食或者下午茶食用，本身的口感是非常醇厚的。而且整体制作完成之后，蓬松柔软，味道浓香很有滋味。

这款蒸面包也没有使用高筋面粉制作，而是选择了普通的家常食用面粉，使用的配料也都是比较家常的。除了使用面粉之外，还会用到鸡蛋、酵母、白糖等常见食材和调料，制作起来真的不难。

【菜名】：蒸面包（家庭版）

【所需配料】：鸡蛋、面粉、酵母

【烹饪过程】：

1、准备好主要的配料，面粉准备350g左右，糖大概要准备50g左右，鸡蛋准备6个，酵母4g左右，同时也要准备40g左右的食用油。

2、把面粉、酵母、4个鸡蛋、糖、食用油等一起混合均匀，揉和成为面团形状，要注意把它们完全融合均匀，同时也要把面团表面揉得均匀一点。

3、可以把面团上方覆盖上保鲜膜或者盖上盖子，之后让它们在温度稍高的地方进行发酵，室温如果达不到，可以选择用蒸箱或者蒸锅等进行这次发酵，时间一般是会在1小时左右。

4、面团发酵到2倍大的时候，就可以开始进行揉面了，这时的揉面主要是为了让面团排气，会让它变得更松软，不会发硬。

5、选一个八寸蛋糕模具，在它的内壁和底部都均匀的涂抹上食用油，把面团均匀的分成6分加入到模具中。

6、之后要再次使用到保鲜膜，覆盖好之后让面团在蒸箱或者其他锅具中进行二次发酵，这次的发酵时间一般是30-40分钟之间。

7、面团二次发酵完成之后，要使用到的就是蛋黄了，这里注意不能使用全蛋液，只使用2个蛋黄，用刷子把蛋黄液均匀得抹在面团上面。

8、可以用蒸锅进行蒸制，一般是需要蒸制40分钟左右，在蒸好之后也不要急于取出，要在蒸锅中适当焖煮几分钟，这样能让它口感更好，之后出锅脱模就可以食用了，味道真的不错。

【烹饪技巧】：

1、普通面粉是可以制作这道蒸面包的，当然如果家中有高筋粉使用也很适合，口感上也是不错的。

2、为了让蒸面包口感更佳，大家也可以适当地在其中加入10-20g左右的蜂蜜，会让它的风味变得更加醇厚，也能更香甜。

3、蒸面包制作过程中，发酵是非常重要的环节，可以用蒸箱、蒸锅、烤箱等对面团进行发酵，这样能节省发酵的时间。

4、最后的蒸制阶段，也要注意蒸制时间的把控，不同的锅具蒸制的时间会有区别，根据家中锅具进行适当的调整。

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