姜蒜焗鱼头(蒜头焖鱼头的做法)

导语：营养美味，咸香可口，物美价廉：姜蒜焖鱼头

大家好，鹏妈今天和大家分享我今晚做的一款咸香可口，营养美味，关键是价格还不贵的菜肴：姜蒜焖鱼头

烹饪方法：

1.准备大头鱼鱼头一个（我买的鱼头一斤半左右，不到二十元）、料酒、生姜、香蒜苗。

2.鱼头洗干净沥干水后用料酒腌10分钟后沥干水份。

3.用少许食用盐腌制鱼头1个小时后沥干水份。

4.切姜片、香蒜苗切段蒜白和蒜叶分开放、准备好生抽、白胡椒粉。

5.阳台上的花盆里有一棵种了几年的金不换，摘点金不换洗干净待用。

6.用平底锅把鱼头两面稍微煎一下，不用煎到黄色，煎到鱼头不会粘锅底就可以了。

7.煎好后装盘待用。

8.大火热锅热油爆香姜片。

8.放入蒜白段继续爆香。

9.蒜白姜片爆香后放入蒜叶快速翻炒几下。

10.倒入鱼头，鱼头上面撒点白胡椒粉，再把金不换放进去。

11.加入一小碗热开水，盖锅焖7分钟。

12.大火焖7分钟后，开盖，均匀撒入一点生抽调味，大火收汁，出锅，装盘。

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