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红薯地瓜怎么做好吃(红薯地瓜坊)

导语:霜降前后,红薯地瓜正香,3样好吃做法分享,红薯软糯香甜

霜降前后,正是红薯上市的季节。在我们周边郊区的山地里长的红薯就特别好吃,每年都会卖得非常好,红薯在深秋和冬天的时候,用来烤着吃是再适合不过的了,而且它的营养价值很高,还可以熬粥、做汤之类的,都是很好吃的,所以人们经常囤一些红薯放在家里,做成各式各样的美食来吃,今天就来分享三样红薯的好吃做法,想吃红薯的,不妨就按照这几个方法做来试一试吧!

一,烤红薯。1.烤红薯做出来的口感都是非常绵软,而且又带着微微甜味的,吃起来非常美味,但是刚刚出土的新鲜红薯却是不适合用来烘烤的,这样皮会特别厚,所以刚买回来的鲜地瓜一定要把它放在阳台上。不要直接被光照到,最好是找一个遮阳伞之类的挡一下,这样既通风又能够保证温度,待上一个星期,这样的地瓜再来烤是最好吃的。2.一个星期之后把红薯取出来,清洗一下表面的泥土,然后整齐地把它摆放在烤盘里面。

3.把烤箱打到250度,然后时间定一小时,熟透之后就可以取出来了,烤的时间要根据红薯的大小来定,小一些的烤半个小时就够了,大一些的要烤一到一个半小时之间。烤的时候可以不断地拿出来去捏一下,只要是里外都非常软了就可以取出来了,不要烤得时间过长,否则里面会发干,会失水过多,影响口感。

二,红薯小米粥。食材:红薯,小米,植物油。做法:1.在秋冬时节,天气冷了之后人们都喜欢喝小米粥,但是单纯的煮小米粥未免有点太单调了,加入红薯一起去熬煮,做出来的小米粥会有甜味,而且也会更加的香糯,喝起来更美味,把小米淘洗一遍放入碗中。2.把红薯清洗干净,再去掉皮,把它切成滚刀块,放入小米中。3.接下来在锅里面多倒一些清水,先开到大火把水烧至沸腾,然后就把小米和红薯一起放入锅中熬煮。煮到五六分钟之后,要用勺子不断地去搅拌一下,继续盖上盖子,保持小火煮上40分钟,煮的过程中要加入几滴植物油,这样会使小米看上去更亮眼,喝起来更香浓。4.煮40分钟之后,粥也就已经熟了,红薯也被煮得软软糯糯,香香甜甜,非常好吃。

三,红薯饼。食材:红薯,面粉,植物油。做法:1.红薯饼这道吃法是最美味的了,因为本身霜降前后的红薯是水分最大,含糖量最高的时候,吃起来特别甜,用它做红薯饼都不需要加糖就非常好吃。把红薯清洗一下去掉皮,然后用擦子擦成细丝,放入一个盆子中,这时再加入少许面粉搅拌一下,让红薯的表面沾染上薄薄的一层面粉。2.然后在红薯里面加入少许植物油,沿着一个方向搅拌均匀,这时在电饼铛里面倒入植物油,加热到三成热。把红薯丝直接倒入电饼铛里面摊摊平,然后把顶部再撒上植物油,刷均匀盖上盖子,保持小火,慢慢把红薯烙熟。3.一面熟了之后就翻面去烙另一面,两面都煎至金黄色,这样就可以出锅了,咬一口拉丝香甜,非常好吃。

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