盘龙茄子做法(盘龙茄瓜怎么做好吃)

导语：低脂生啫盘龙茄子煲

冬天室温低，做菜上桌很快就会凉。唯有砂锅煲保温一流。手上有现成调料和长茄子随手就是一份鲜香下饭菜。

By 圣爱甜心

用料紫茄子 1根大蒜（切碎） 1头郫县豆瓣酱 10g太太乐鲜鸡汁 10g太太乐蚝油 10g生抽 3勺鸡精 适量葱花 10g热开水 20ml糖 10克食用油 适量芝麻香油 少许紫洋葱碎 半个

做法步骤

1、茄子切蓑衣刀，浸入盐水去涩味

2、砂锅加食用油加入葱花、洋葱碎、部分蒜碎，加一枚八角炒香

3、下入用蚝油、鸡汁、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖调和的料汁继续炒香

4、下入挤去盐水的茄子，加入少量热开水，大火加盖焖

5、茄子熟透加入剩余蒜碎和芝麻香油，略翻拌即可

6、软糯鲜香的茄子入味又可口，某同学说要控制体重的，居然还有添饭了。

小贴士

这道菜因为各种调料都含盐，所以不要额外加盐了。烹饪中遇锅上汽就改中小火，以免糊底。

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