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章鱼烧是怎么做的(章鱼烧的做法超级简单)

导语:不需要模具的章鱼烧的家常做法,简单快捷又好吃

家庭版章鱼烧,不需要模具也可做出与外售一样口感的章鱼烧

By 嘉日辰

用料鸡蛋 1个面粉 100克泡打粉 3克盐 3克淀粉 10克牛奶 40克木鱼花 20克清水 200克虾仁(或鱿鱼须) 6个(1条)圆心菜(或香葱) 少许木鱼花 少量蛋黄酱 少量照烧酱 少量

做法步骤

1、圆心菜两片改刀切丝

2、鲜虾处理好,煮变色即可

3、鸡蛋一个打散

4、再加入面粉、淀粉、盐、泡打粉、牛奶、木鱼花碎(用手捻成碎末就好)、清水,一起搅拌均匀无干粉,稀糊状就可以

5、搅拌好的面糊,建议可以放入小量杯中,这样倒入锅中比较方便操作,当然也可以直接用勺子,纯属看个人习惯

6、锅中加热倒入油,再讲面糊倒入锅中铺开

7、放入虾仁,青菜

8、当面糊边缘有气泡时就可以将面糊对折,切忌在面糊没有完全熟透时候就对折,这样会好操作。只要下面稍微定型就好。

9、改小火,再稍微加点儿油,慢慢将面糊定型,这个过程需要有耐心控制好火候,来回翻面。这样才可以将里面面糊煎熟。

10、剪好后,倒出准备装盘

11、为了方便入口,可以切成小块,然后挤上蛋黄酱、照烧酱和木鱼花。完美成型!

12、木鱼花再跳舞

13、一口一个,完美在家即可享受到日式章鱼烧

小贴士

菜谱中食材的量可以做出2-3个。

本文内容由快快网络小媛整理编辑!