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有哪些技巧可以蒸出好吃的鸡蛋羹(热搜榜蒸鸡蛋羹方法)

导语:养胃补钙减肥都不误,1分钟学会蒸平滑细嫩的鸡蛋羹!

鸡蛋营养价值非常丰富,是营养师公认的“理想的营养库”,健脑益智。蛋黄中的甘油三酯、卵磷脂、卵黄素和胆固醇,对神经系统和身体发育有很大的作用。

鸡蛋是我们日常生活中常见也是经常吃得一种食材,做法多样,但是鸡蛋羹尤其招人喜欢。味道鲜美、营养丰富、口感嫩滑、越吃越好吃,特别适合小孩子。

鸡蛋羹蒸得好,口感嫩滑到鸡蛋还是豆腐傻傻分不清楚……想蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹,却是非常不容易的。如何才能避免蒸出来的蛋羹表面粗糙或者有气孔呢?下面来介绍蒸鸡蛋羹的技巧,让你的鸡蛋羹可以表面平滑如镜,细嫩可口!

鸡蛋羹这样做

材料:鸡蛋2只(鸡蛋一定要是常温下的,可以提前一晚葱冰箱拿出来。),生抽2g,香油几滴,香葱半根

做法:

1、先蒸锅烧水。鸡蛋打进容器里,然后静置一会。

2、准备和鸡蛋液同样多的温水,所以小编用了两个一样的小杯子装,这样容易比较水的多少。注意一定要是温水,不能烫也不能凉。

3、搅拌蛋液和水,一定要搅拌均匀,而且不要加盐。

4、过筛,一定要过筛,过三遍筛就可以了,每次筛完之后要清洗筛子,过筛之后的蛋羹口感会比较细腻。

5、给碗盖上盖子,或者蒙上保鲜膜。

6、这时候蒸锅已经烧开了,开盖让蒸气散一散,就可以把碗放进去蒸了,蒸7-8分钟就可以了。

7、关火之后不要立即开盖,等30秒左右等气小一点之后拿出来,加自己喜欢的佐料就好啦。

鸡蛋羹那么好吃,那么吃鸡蛋羹会发胖吗?蒸鸡蛋热量高吗?

吃鸡蛋羹会发胖吗:

不会发胖,但鸡蛋羹也不宜多吃。

一个鸡蛋大约60克,热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油(也可以不放油)以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花,这么算起来大概是100大卡左右。所以,鸡蛋羹的热量不算高,和米饭热量差不多,吃了是不会发胖的。

不过,鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋,因为吃多了身体也吸收不了,还容易引起胆固醇过高。

什么时候吃鸡蛋羹不发胖:

早餐或午餐吃。

鸡蛋蛋白质含量高,睡觉前吃容易消化不良,因此,建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康,又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃,因为晚上热体代谢比较慢,容易形成脂肪沉积。

减肥者吃什么鸡蛋羹为宜:

减肥者吃鸡蛋羹,建议不放油更好,就吃清蒸鸡蛋羹。

1. 将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

2. 将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、江米酒、精盐烧制;

3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。

最后问题来了,鸡蛋羹你站哪边?甜 or 咸 ?蜂蜜 or 酱油 ?

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