田螺做出来腥味太重补救(田螺腥臭味怎么去除)

导语：田螺腥味重又有泥沙，教你2个绝招，让你炒的田螺成夜宵扛把子

田螺腥味重又有泥沙，教你2个绝招，让你炒的田螺成夜宵扛把子

夏天到了，温度特别的高，大部分人都是没有胃口，不想吃饭的，这个时候很多人都喜欢吃凉食，所谓的凉食就是一些凉拌菜，都是伴有辣和酸甜的那些菜。到了夏天有更多人吃辣刺激自己的味蕾，分泌胃液，促进消化，让自己更有胃口。

所以每当到了夏天的晚上各种小食街就会挤满了人，到处都是出来吃夜宵的人，这个时候就要看老板有没有独特的眼光丰富他们的食材，招引顾客了。有位老板就特别有眼光，他知道夏天人们更喜欢吃辣，而且都是在晚上凉快的时候出来吃夜宵。他们店进了特别多的田螺，都是农民们在田里当天抓来的，一下子全部卖给了这个老板，又新鲜又美味。该如何把田螺制作成一道美味的佳肴呢？

首先田螺因为是在田地里的泥土中成长的，所以它有特别严重的腥味，而且它的身体中泥土会特别的多，所以今天就教大家两个绝招，让你炒的田螺也能成为夜宵的扛把子！田螺最关键的一步就是清理它身体里的泥土，这个时候要把田螺放在水中，（绝招1）在水里加一丢丢盐，在这个水中浸泡，让它把身体里的泥沙全部吐出来。然后换上一盆新水再这样做一次。等它泥沙都吐干净了，再用刷子把它的壳上面的泥沙，这样田螺就处理好了。刷干净之后再把它的尾巴给剪掉，这样之后才能下锅，它这样才能够熟。爆炒田螺的时候，还需要准备辣椒，大蒜，还有姜片，先把处理好的田螺放入锅中焯一下，（绝招2）焯熟之后马上捞出放到冰水里，这样可以让它的肉质更加紧密，并且没有腥味。

然后再把田螺倒入锅中，把辣椒和佐料一起倒进去，在锅中爆炒。然后再盖上锅盖，把它放在锅中闷上个十分钟，这样汤水就会进入田螺的肉里面使田螺肉更加入味。最后打开锅盖把田螺装进盘子里，再加上香菜，这样一盘能称霸夜宵的田螺就炒好了，就可以吸引无数的食客们在这家店里吃田螺。如果是自己动手的话，用上这两个绝招，也能让你炒的田螺成夜宵扛把子噢！

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