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意大利面酱的做法大全(西红柿意大利面酱的做法)
导语:意大利面酱的做法
意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁,最为常见,是很多口味的基础;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁,除了配意面也可配法棍吃;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
材料:西红柿3个,红葱头半颗,食盐适量,蒜2瓣,黄油适量,白糖适量,黑胡椒适量
做法:
1、洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末
2、番茄去皮后切小块(先用开水泡一下,然后再用凉水冲,可快速去皮)
3、锅中放黄油,烧至溶化,倒入洋葱和大蒜,翻炒出香
4、倒入番茄丁,翻炒
5、待炒出番茄汁后,调入盐、糖、黑胡椒粉,
6、盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,即可(过程中需要时不时翻炒一下,以免糊锅)
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