汤的100种做法养生好滋补(2)(汤的做法及配方)

导语：汤的100种做法 养生好滋补

汤，是我们日常常喝的，汤的菜谱多样多式比如绿豆汤，排骨汤等等。但是汤的做法其实还是蛮简单的。食物的营养基本都含在汤里面，所以喝汤是最好的滋补方式。下面就让小编给大家介绍一下几种汤的做法吧。

那么有哪些汤的做法呢?下面小编给大家介绍几款经典的汤的做法吧。

原味儿浓白鱼头汤

1、鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。

2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。

3、鱼头两面都煎。

4、准备姜片葱段和料酒。

5、烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。

6、大火烧开后转小火。

7、炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。

制作小贴士

1、鱼头要充分冲洗干净。

2、煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。

3、鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。

4、不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。

海带头猪蹄汤

1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块;

2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出;

3、把焯好的猪蹄清洗干净;

4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒;

5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫;

6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。

冬瓜丸子汤

1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲。

2、姜切片，嫩冬瓜切块。

3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟。

4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。

5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可。

6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。

7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀。

制作小贴士

买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。

花旗参乌鸡汤

1、把所有材料准备好。

2、红枣洗干净，去核。

3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。

4、瘦肉洗干净，切成小块。

5、乌鸡洗干净，切成大块。

6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。

7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。

8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。

9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。

制作小贴士

1、乌鸡需要焯水后再煮。

2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对汤的做法已经完全了解了呢?以上仅仅是小编给大家介绍的几种做法，还有很多其他的小编没有一一详细介绍，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，大家可以收藏哦。

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