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煮一下就能吃的菜(煮的菜谱做法大全)

导语:煮一煮就可以吃的菜,做法简单没油烟,清爽解油腻,适合过年吃

春节团圆、朋友聚会,还有走亲访友,吃吃喝喝都是重头戏。无论是家宴还是聚餐,大鱼大肉肯定是少不了的。接连吃上几顿,不免觉得油腻,这个时候,来一盘清爽素菜是最受欢迎的。生菜有“生财”之意,寓意新的一年生财有道、财源滚滚,非常适合春节期间吃。

生菜还含有大量的膳食纤维,常吃对于肠胃健康有好处,同时对于减脂也有帮助。今天分享的白灼生菜,做法非常简单,煮一煮,浇上料汁就可以吃。没有油烟,清爽解油腻,适合过年吃。

白灼生菜

【食材】生菜、大蒜、辣椒、白糖、蒸鱼豉油或者生抽

【具体做法】

1,生菜切去根部,将每一片仔细清洗,再用清水冲洗几遍,彻底洗干净。

2,锅中加水,水多一点,大火煮沸。往水里加入一勺食用盐和一勺食用油,然后放入生菜,​大火焯烫半分钟后捞出。这里在水中加盐和食用油,可以使烫过的生菜颜色保持翠绿。

3,将烫过的生菜捞入盘里,再把水控干,注意这里的生菜不要过凉水。

4,提前​切一些蒜末和红椒丝,放在小碗中。然后淋入滚烫的热油,激发出蒜末的香味。这里油可以少一点。

5,加入2勺蒸鱼豉油和一点点白糖搅拌均匀,没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替。​其它的调味料就不需要放了。

6,将调好的料汁浇在生菜上,这道白灼生菜就完成了。​这样做的生菜,脆嫩爽口,鲜味十足,清爽好吃又解油腻。春节期间,大鱼大肉吃多了,做一道白灼生菜,开胃又解腻,比炒得好吃。

饭饭小贴士

1,焯烫生菜的时候要等锅里的水处于沸腾的时候放进去,并保持大火快烫,最多半分钟就要捞出,以保证生菜翠绿的颜色和脆嫩的口感。

2,白灼菜的口味偏淡一些更好,尤其是蔬菜。所以调制料汁的时候,只放蒸鱼豉油,咸味就足够了,盐就不需要放了。

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