盒子蛋糕怎么做一步一步教会你的道理(盒子蛋糕制作教程)

导语：盒子蛋糕怎么做？一步一步教会你

网红便当蛋糕，一人一盒小分量，吃起来刚好，完全不会有罪恶感~

配方

鸡蛋 4个

细砂糖 26+60克

牛奶 54克

玉米油 46克

低筋面粉 80克

柠檬汁 3滴

淡奶油 300克

细砂糖 30克

步骤一

牛奶和玉米油搅拌至乳化浓稠状态

步骤二

蛋清蛋黄分离，倒入乳化好的牛奶玉米油，加入白糖搅拌均匀

步骤三

筛入低筋面粉，使颗粒更细腻

步骤四

搅拌至无干粉，细腻无颗粒的面糊

步骤五

蛋清中滴入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，在出现大泡时第一次加入白砂糖

步骤六

出现小细泡时第二次加糖

步骤七

出现细腻纹路时第三次加糖，打发到有小弯钩即可

步骤八

把1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀

步骤九

再把切拌均匀的蛋白糊倒回剩下的蛋白中，切拌均匀

步骤十

然后倒入四寸模具七成满（方子可做出四个四寸蛋糕），烤箱160度30分钟即可，蛋糕出炉要倒扣放凉

步骤十一

烤好之后用切刀分成两片蛋糕片

步骤十二

奶油中加入白砂糖打发

步骤十三

把蛋糕装入盒子里，一层蛋糕一层奶油，再一层蛋糕表面一层奶油和水果，可可爱爱的便当盒蛋糕就出炉了～

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