40道蒸菜的做法大全(简单易学的蒸菜做法)

导语：大厨教我的妈妈做的蒸菜的做法，果然好吃到没朋友

小时候的味道，野菜用的是枸蒲穗，看起来丑兮兮，不过味道很不错，这个方子可以用来做各种蒸菜～可自行调换～

By atom_

用料枸蒲穗 400克白面 适量盐 适量金龙鱼调和油 适量蒜泥 适量香油 适量八角 如图花椒 如图洋葱 如图姜 如图

做法步骤

1、1.摘干净用水冲洗

2、控水20分钟。

3、绿油油滴

4、～

5、多次筛入或拌入面粉

6、使每一颗均匀的覆盖一层薄薄的面粉，相互不粘连。

7、大概就酱子～

8、再近一点看～然后倒入盘子铺平放进蒸锅中蒸20分钟。

9、八角，花椒，洋葱，姜，香葱。

10、原料：两种不同的辣椒面（不同辣度的辣的+香辣的）和芝麻。八角，花椒，洋葱，姜，香葱。

11、热锅冷油

12、放入八角，花椒，洋葱，姜，香葱

13、小火慢慢煎至食材焦黄

14、在碗中放入准备好的两种辣椒面和芝麻，碗中辣椒面+芝麻中放入少许水拌匀。

15、将油锅中焦黄的食材捞出。分次少量将油倒入碗中，浇在辣椒面上。

16、注意：为避免油温过高，应全程小火将食材煎至焦黄时，油温即可。

17、～

18、蒸好的蒸菜就长这样～将蒸锅中的蒸菜取出，及时摊平晾凉。

19、灵魂凉拌汁:在碗中放入醋，蒜末，蚝油，盐，鸡精，五香粉等调味料。

20、将蒸菜与调料汁均匀的拌开，并淋上辣椒油。

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