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油淋茄子怎么做的(油淋茄子怎么做好吃又简单)
导语：茄子还能这么吃！教你做好吃的油淋茄子！特别下饭哦！
茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，软嫩爽口、营养丰富，深受人们的喜爱。茄子的做法有很多：煎、炒、炸、炖、蒸、焖，怎么做都好吃。今天推荐的这款油淋茄子味道特别好，是家宴必备菜肴，整道菜色彩艳丽、口感丰富，吃起来肉肉的口感还特别的下饭呢。
做法步骤
1
茄子洗干净
2
切细条备用
3
宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅
4
把油沥干
5
另起油锅，加少量油，下蒜末爆香
6
加两大勺郫县豆瓣，炒出红油
7
下茄子条，翻炒
8
加酱油和白糖调味
9
撒葱花起锅，完成~
烹饪小窍门
宽油炸茄子1分钟即可，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂
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