山药栽培技术要点(山药的栽培种植技术)

导语：山药的栽培技术，田间管理可不能马虎，一起来看看吧

山药[别名]家山药。主产于河南、河北、山西等省，尤以河南怀庆（即今温县等地）为最著名，有“怀山药”之称。我省一些蔬菜生产队有栽培，多供食用。所以，靠“自种”“自制”解决药用问题，客观条件是很有利的。药用根茎，能补脾健胃，止泻濟精。可治脾虚腹泻、肾虚遗精、白带过多等症。

[植物形态]

薯蓣科多年蔓生草本。根茎直生，棒状，肥厚，肉质。地上茎缠绕性，长可达3 米余，无毛。单叶对生或3叶轮生，箭形或三角状卵形，先端尖，基部耳状心形，全缘；叶腋生珠芽（余零子）。穗状花序，雌雄异株，花乳白色，小形。蒴果具3翼，花期7-8月。

[选地]

山药为深根系植物，对土壤选择较严格，宜选土层深厚肥沃、向阳背风、温暖疏松、排水良好的壤土栽植。洼地、粘土及硷土地不宜栽培。

[整地]

前作物收获后，每亩施农家肥8000-10000斤做基肥，秋翻地深1.5一2尺，耙细整平，早春做畦，宽3尺。

[培育种栽]

山药的种栽，称栽子，用珠芽来培育较经济，产量也较高。

1.珠芽的准备：霜降前后，山药茎叶将娄黄时，收摘珠芽，晾2-3天后，装篮盖好挂在屋内，不要受冻及，烟熏。来春，选大粒、形圆、无伤的做育裁之用。

2.播种：在谷雨前后播种。条播，行距6寸穴播，每5-6寸挖一个深1.5-2寸的穴，种珠芽2粒。当年秋即可挖出，以备选做种栽，常称圆头栽。此外，收获的山药，自芦头向下5寸处掰下（称“嘴子”）或根体掰为2寸段，都可做为种栽。

[栽植]

千谷雨至立夏之间，通常应在地温升至13°C，无晚霜时栽植。先将种栽按芦头、根体、圆头栽分开，大、中、小也应分开，以便管理。然后顺畦开深5寸，宽6寸的平底沟，每畦开两行，行间1.5尺，顺沟平放种栽。如每沟栽单行，使苗芽在沟中间，种裁体与沟中线成40度角，株距4寸，摆成“人”字形；每沟双行，株距5寸，使苗芽在沟中线两旁各1寸远，摆成“八”字形。施口粪，覆土2-3寸，轻轻镇压一次。有条件栽后可灌水一次，半月可以出苗。

[田间管理]

1.松土除草：旧间有杂草应及时拔除，雨后或浇水后应行松土，防止板结。

2.灌溉：在山药生长阶段视雨水多少，适当进行浇水，原则是“不旱不灌”“由浅到深”。灌水量，每次以不超过山药长的深度为宜，这样山药长的大而均匀。依生长情况，结合灌水可考虑追肥，常不施化肥，生长后期不宜追肥。

3.搭架：苗高1尺左右时搭架，架高约5尺，上端绑住。使蔓茎上升。珠芽育栽中管理类同，但可不搭架。

[病虫害防治]

病害有白粉病，病叶上有白色孢子囊群，使整个叶片变为白色，失去光合能力。防治法：拔除病株烧掉。发病初期，可用波美0.3--0.5度的石硫合剂、萎锈灵400--600倍液或托布津1，000--1，500倍液喷洒防治。虫害主要是蛴螬食害根部。防治法：整地时施6%的666粉，每亩3斤。

[收获加工]

10月上旬收获，先摘收珠芽，然后去掉架和堂，自畦--边挖3尺深沟，顺沟掘起，勿伤根茎。除选留种战外，可即洗净，去皮（用竹刀）晾晒，硫黃熏，再晒，再熏，反复至3-4次，使全干为止。

[种栽贮藏]

珠芽培育的种栽，当年挖出后，随即选肥，大圆头呈棒槌形、无病虫害的作为种栽（圆头栽）。栽植的山药收获后，选无病虫害、粗大直根，掰下嘴子供做种栽；如根体也做种栽，嘴子就不必掰下。

种栽在室内（或中午拿到外边）风干儿天，使根内水分减少、掰嘴子断面的伤日愈合，放阴凉干燥处保管，防止受冻。到上冻季节，放在室内干燥处用干沙分层贮藏，2寸厚沙放5寸厚种裁，再放沙2寸厚，再放种裁，如此堆高3尺即可。要经常检查，温度低要加覆盖物保温，热了则要倒堆。温度最好在4-6 C之间。

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