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小暑将至常吃这三样消暑解热的食物(小暑节气吃什么解暑)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚小暑将至,常吃这三样,消暑解热,不怕上火,适合全家老少吃的相关问题?那么关于小暑将至,常吃这三样,消暑解热的食物的答案我来给大家详细解答下。

小暑将至,常吃这三样,消暑解热的食物(小暑节气吃什么最解暑)

小暑将至,天气开始炎热,虽不是最热的时候,但紧接其后的就是一年中最热的大暑节令,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。

这个时节气温日渐升高,降雨增多,人们容易烦躁不安,爱犯困,少精神,容易上火。这个时候可以常吃绿豆芽、膳鱼、莲藕,补充体力与营养的同时,消暑解热。

酸辣炝绿豆芽

一、酸辣炝绿豆芽

绿豆芽看似普通,营养可不简单,里面含有核黄素和维生素C,经常出现口腔溃疡的人可以常吃。而且绿豆芽性微凉,小暑时节吃绿豆芽可以清肠胃,解热毒,防止上火。

下面这道酸辣炝绿豆芽,酸辣开胃,口感清脆,仅需2元的成本,就能做出一道美味的下饭菜。

食材准备:绿豆芽、干辣椒、香菜、大蒜。

调味料:花椒、盐、生抽、香油、糖、米醋。

具体做法:

1、 绿豆芽清洗干净后,放入沸水中加1勺食盐,少量油焯3分钟,焯的过程中用筷子翻拌豆芽,使其受热均匀,焯烫好后捞出过冷水,用手抓干水分装入碗中。

煮豆芽

2、 锅内倒入少量玉米油,放入10粒左右的花椒炒香后捞出,再放入干辣椒丝炒香,倒入绿豆芽中。

拌豆芽

3、 香菜切成段放入绿豆芽中,加少量的盐、生抽、糖、米醋搅匀,就做好了。

红烧黄鳝

二、红烧黄鳝

小暑时节的黄鳝最肥美,俗语有云“小暑黄鳝赛人参”。黄鳝性温味甘,营养价值十分高,其中含有的卵磷脂是脑细胞不可缺少的营养,常吃黄鳝可以提高记忆力,补脑强身。

红烧黄鳝做好后咸香入味,肉嫩刺少,吃时轻轻一嘬,刺肉分离,滑嫩适口。

食材准备:黄鳝、大蒜、青辣椒、红辣椒、姜。

调味料:火锅底料、豆瓣酱、蚝油、黄豆酱、老抽、糖、料酒。

具体做法:

1、 选择鲜活的黄鳝,用剪刀剪成段,去除内脏,放入一勺盐抓拌均匀后,用清水冲洗干净,去除粘液。(注意事项:黄鳝最好是在宰杀后立刻就食用,因为黄鳝死后容易产生组织胺引发中毒现象,对人体健康产生不利影响。)

加盐抓匀

2、 锅内倒入菜籽油,加入1勺火锅底料、1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱炒出红油色,放入姜片与大蒜头继续炒香,倒入黄鳝,加蚝油、老抽、糖、料酒翻炒均匀,加一小碗水盖上锅盖煮15分钟。

加水煮15分钟

3、 往煮好后的黄鳝中放入青红辣椒片,开小火收汁就可以盛出装盘了。

清炒藕片

三、清炒藕片

民间素有小暑吃藕的习俗,莲藕营养丰富,其中含有的单宁能消炎和收敛,帮助人体改善肠道。熟莲藕性温,常吃可以健脾开胃、益血补心、消食、止渴。而小暑时节的莲藕清甜脆爽,正是吃莲藕的好时候。

下面这道清炒莲藕,藕片白亮、清脆爽口,做法也十分简单。

食材准备:莲藕、青辣椒、红辣椒、大蒜

食味料:盐、白醋、淀粉、蚝油

具体做法:

1、 挑选两端完整无破毁的莲藕,这样的莲藕里面干净易清洗,削掉外皮,切成薄片,放入大碗中加清水末过,再加入少量白醋、1勺食盐、少量淀粉搅拌均匀,浸泡10分钟。

清洗后沥干水分

2、 煮一大锅清水,放入少量的盐与油,放入莲藕煮3分钟后捞出,过冷水清洗两遍,这样做出来的莲藕洁白不变黑。

煮后过冷水

3、 锅内倒少量油,放入青红辣椒片与大蒜翻炒出香味,倒入莲藕片,加入少量白醋、盐与淀粉水后大火快速翻炒几下后就可以出锅。

大火翻炒

用常见的食材,做出不一样的美味来。上面就是今天分享3道菜的做法,好吃又易做,你也赶快做起来吧!更多美味的做法在持续分享中哦。

温馨提示:通过以上关于小暑将至,常吃这三样,消暑解热,不怕上火,适合全家老少吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。