在生活中，很多人可能想了解和弄清楚自己在家做墨西哥卷饼，食材简单好操作，松软好吃堪比炸鸡店的相关问题？那么关于怎样做墨西哥卷饼的答案我来给大家详细解答下。

儿子是炸鸡快餐的忠实爱好者，尤其是汉堡，墨西哥鸡肉卷，炸鸡，薯条之类的。油炸食品毕竟不健康，小孩子尤其不宜多吃，所以还是尽量自己在家做一些健康的汉堡，卷饼吧！

之前汉堡自己做过很多次，最近隔离在家，正好研究下卷饼，复刻了某厨房“一枝梨花压海棠”的方子，简直不要太赞。家有小朋友或者自己喜欢吃卷饼的朋友一定要试试哦，个人觉得不逊于炸鸡店的卷饼，甚至比有些炸鸡店的还好吃。下面分享给大家。

墨西哥卷饼

食材：中筋面粉200g，水120g，玉米油10g，盐3g，酵母3g。

做法：

1.将面粉，水，玉米油，盐，酵母混合揉成面团，静置10分钟。

2.不需排气，搓成长条，分成6个小剂子，滚圆压成小饼，醒发20分钟。

3.撒干粉，将圆饼擀成8寸左右的薄饼，和平时在外面吃的卷饼大小差不多。

4.取不粘锅，中火烧热，放入饼皮，半分钟左右会有小气泡鼓起，快速翻面，10几秒就可以出锅了。

5.做好的饼要尽快放入保鲜袋装起来，避免风干变硬，不宜卷起来。

不能错过的细节

面粉用家用普通面粉就行，感觉用面包粉应该也不赖，可能更有嚼劲，但是我没有试过。低粉是不建议用了。盐不要省略。加一点盐就是为了增加筋性，做出来的口感就是既松软又有嚼劲。不加盐做出来的饼松软有余，嚼劲不足。静置的时间不要省略，这是关键。做过发面包子或者发面饼的朋友应该知道醒发的重要性，只有醒发充分，做出来的饼才会更蓬松，吃起来更松软。烙饼不用油。烙饼的时候最好用不粘锅，锅热不用放油，直接烙，加了油烙出来的饼不适合卷起来，会脆一些。烙饼要快。一张饼基本一分钟就能搞定。因为饼皮擀得很薄，所以熟得很快，不要烙很长时间，时间一长就会又硬又脆，不适合做卷饼。密封保存防风干。做好的饼及时放进保鲜袋封起来，否则一会儿就会风干变硬，卷的时候不好操作。吃不完冻起来。吃不完的放在冰箱冷冻层，但是一定要烙熟之后冷冻，就和外面卖的成品卷饼差不多，拿出来解冻烙一下，或者微波炉转一下就可以了。

写在最后

这款饼做起来时间很短，卷肉卷菜都可以。洗几片生菜，煎一块牛排，煎一个鸡蛋，挤上沙拉酱，一卷，墨西哥牛排卷饼就做好了。牛排换成鸡胸肉，就是墨西哥鸡肉卷饼。既简单又健康，儿子特别喜欢吃。比去外面吃墨西哥卷饼好太多了。

为了节省时间，平时可以做一点饼胚，冷冻起来，早上起来几分钟就能做好墨西哥各种卷饼，非常适合职场妈妈。做晚餐也是非常好的选择。喜欢墨西哥卷饼的朋友一定要试试哦！有更好的方子欢迎评论区讨论！

温馨提示：通过以上关于自己在家做墨西哥卷饼，食材简单好操作，松软好吃堪比炸鸡店内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。