马蹄糕的做法家常做法广东(广东马蹄糕做法)

导语：教你做广东特色美食马蹄糕，口感甜蜜，爽滑又Q弹，简单易学

不知道大家有没有吃过马蹄糕，马蹄糕一般是可以在喝早茶的茶楼可以吃到，平时放假休息偶尔的时候会去吃一下，也会点来吃一下，北方的话应该比较少卖马蹄糕的店面，马蹄应该就有得卖，不过现在网络那么发达，买什么材料也容易，学什么都比较简单了，想吃的话自己就能动手做了。

做马蹄糕自然是需要马蹄的，马蹄学名也叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，关键是营养价值也高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等等。能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，所以对儿童也挺好。

马蹄糕是广东地区的传统糕点，吃起来也是香甜可口，爽滑且Q弹，关键是不怎么难，就能轻松做出来的了，自己在家就能品尝，不用出去买，现在因为地摊经济，很多人开始摆地摊了，学会了还能摆地摊做副业真的是好处多多呢~喜欢的可不能错过这个美食呢，下面是详细做法和配料。

【所需材料】

马蹄适量（这里10个左右，看个人喜欢），马蹄粉250克，红糖200克

【步骤】

1.准备好的马蹄去皮洗干净，然后切成小小粒放一旁备用。

2.将250克马蹄粉倒入碗中，准备750毫升的清水，先倒入一点搅拌，然后一边倒一边搅拌。

3.然后搅拌好后过滤一遍，这样马蹄粉浆水蒸出来的会更细腻一些。

4.锅中放750毫升的清水，将红糖放入煮融化，再加2勺上续的马蹄粉浆水搅拌好。

5.先搅一下马蹄浆水，再倒入红糖水，慢慢加入，边搅边倒入，搅成顺滑的粉浆即可。（因为马蹄粉浆水容易沉淀，所以需要先搅拌一下）

6.倒入先前切好的马蹄，翻拌均匀，倒入模具中，搅一下。

7.开水放入锅中盖上盖子蒸30分钟。

8.马蹄糕出锅后等冷却后再脱模，就可以切成自己喜欢的形状即可。

美味的马蹄糕就完成了，色泽茶黄，呈半透明状，可折而不裂不断，软、滑、爽、韧融为一起，味道香甜，这里的材料是可以做两盆的哦，快点一起来尝试。

【小贴士】

1.马蹄粉浆水每次用都需要提前搅拌一下，因为比较容易沉淀。

2.蒸好后一定要等凉透了再脱模，不然不易成型。

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