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肉龙的做法家常做法(肉龙蒸多长时间)
导语:肉龙
因为没有学好和面一直很少亲手做面食,但最近突然想起肉龙,现在也有了时间好好研究一下大家的菜谱,今天就试着做了一回。并把它当做了我上传的第一个菜谱!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 面粉300g 酵母粉4g 五香粉适量 酱油适量 香油适量 料酒适量 大葱适量 姜适量 糖适量 肉馅适量 鸡蛋1个肉龙的做法步骤1. 温水泡开酵母粉后和面。
2. 用保鲜膜把面团包好,放温暖处发制。我没有屉布,就用保鲜膜代替了。
3. 等待发面的时候把所有调料放入肉馅中调匀,记得要朝一个方向打馅,容易上劲。鸡蛋可全部放入,也可只放蛋清。
4. 90分钟后,面团已明显发起变大。时间允许的话可以多发一会儿。
5. 取一半的面团擀成大面片。
6. 将肉馅平铺到面片上,记得留边,方便封口。
7. 我和的面正好够做两条肉龙。冷锅摆好,盖锅盖静置20分钟后,大火开蒸。
8. 大火蒸20分钟后,静候5分钟再开盖,白白嫩嫩的大肉龙就做好啦!
9. 切开,装盘。香味扑鼻,慢慢享用吧!
小贴士和面要用温水
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