简单好吃的鸡蛋汤的做法(鸡蛋汤的教程)

导语：厨师教你做酸甜清爽的鸡蛋汤，喝了30多年，才知道这样做最地道

厨师教你做酸甜清爽的鸡蛋汤，喝了30多年，才知道这样做最地道

鸡蛋汤是我们经常喝的，早上经常喝的一种早餐，尤其是喜欢喝妈妈做的鸡蛋汤，满满一碗有鸡蛋有西红柿，酸甜开胃，早上喝一碗非常清爽，可是喝了30多年，现在才知道自己以前喝的都不是地道的鸡蛋汤，今天有位厨师来家里做客了，是以前妈妈的同学，现在是一个退休的厨师，没事在家就是做饭，今天来到我家教我妈做鸡蛋汤，我在旁边也跟着学，接下来就把做法和大家说说！

食材：鸡蛋2个（这个没有标准，喜欢鸡蛋多一点就多准备几个）、西红柿2个，葱花、淀粉、香油、食用油

1、西红柿剥皮切碎成汁，捣碎也可以，鸡蛋打散

2、淀粉加水搅拌成水淀粉，喜欢喝稠一点的鸡蛋汤水淀粉就稠一点，喜欢喝稀一点的鸡蛋汤水淀粉就稀一点，根据自己喜欢的的来

3、锅里烧开水，把西红柿放进去煮，先开大火后转小火，这样西红柿的酸甜度就会激发出来

4、把搅拌好的水淀粉倒进去，搅动着倒

5、最后把鸡蛋液用画圈式的手法淋进去，切记不能一碗一下倒进去，如果这样的话，鸡蛋就是一整块，就不是鸡蛋汤了。

6、最后小火煮，放盐、香油、撒葱花即可

厨师做的酸甜清爽的鸡蛋汤就做好了

老厨师提示：西红柿一定要保证碎，可以切碎，也可以捣碎，煮西红柿的时候，大火和小火的转换，这样西红柿的酸甜可以更好的激发出来。鸡蛋液不能一整碗全倒进去，画圈式的手法淋上去，虽然只用了2个鸡蛋，这样淋上去的话，感觉一锅都是鸡蛋的。

你会做了吗？喝了30多年，现在才知道以前喝的都不是正宗的，这样做最地道！

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