广东夏天煲什么汤清热解毒去火(广东夏天煲什么汤可清热解毒)

导语：南方闷热潮湿，广东人都爱喝这汤，清热下火味道好，一身轻松

现在的天气是一天比一天热，这个暑热也是越来越厉害了。尤其南方经常下雨，空气湿度大，让人觉得很疲惫很困很累，整个人整天都蔫蔫的……那么如何才能缓解这些不适呢？ 因为我是土生土长的南方人，每到这时候，就需要汤水来打救了，在日常生活中，有针对性地煲一些清热祛湿的靓汤给家人喝，下面为您介绍一道广东人常喝的家居靓汤——赤小豆薏米粉葛汤，全家老小都可以喝，甘甜滋润，让汤汤水水帮你清热祛湿，你可不能错过！

广东人热爱喝汤，基本上一年四季都喜欢喝，而在现在这么炎热的夏天中，最适合喝清热祛湿的汤，这道赤小豆薏米粉葛汤里面的材料主要有赤小豆、薏米、粉葛以及蜜枣，我说的赤小豆不是市面上大家熟悉的红豆，而是一种红豆的近亲，赤小豆外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混，它的利水作用比红豆还要强一些，跟薏米是绝配。而粉葛又叫葛根，可清热、去骨火，靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。用粉葛煲汤，鲜美不油腻，最适合潮湿闷热的天气了。

【材料】：粉葛 400克、猪扇骨 250克、赤小豆 50克、薏仁 50克、生姜 2片、蜜枣 1颗、盐适量

【做法】：1、先把赤小豆和薏米用清水浸泡1个小时（赤小豆和红豆是不一样的东西哦），没时间亦可免去其步骤，但熬煮的时间更长；

2、粉葛去皮，切厚片；

3、猪骨要先飞水，把猪扇骨斩块后放锅里加水大火煮开，2分钟后撇去浮沫，把猪骨捞出来冲洗干净沥水备用；

4、把处理好的猪扇骨，切块的粉葛以及泡好的赤小豆和薏米放进汤锅里，放入一颗蜜枣提鲜，同时放入两片姜片帮助去腥；

5、倒入适量水（按自己家庭分量）大火煮开后掠去表面浮沫，盖上盖子，用小火慢煲1.5小时；

7、最后放入盐调味即可；

如此鲜甜又营养，好喝又祛湿的靓汤，这个夏天你绝对不能错过！

【小提示】：

1、赤小豆和红豆是有区别的哦，千万不要买错了，功效是不同的。很多人以为红豆是祛湿的，其实这种理解是错的，真正祛湿的是赤小豆，外表形似红豆，但比较细长。

2、怕寒凉的朋友可以先把薏米炒黄，炒过的薏米不会寒凉。

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