牛杂应该怎么做好吃(牛杂的做法牛杂配方牛杂制作)

导语：牛杂还不知道怎么做？今天告诉大家一个草根做法，大家快来看看吧

最近很多人都说现在的牛羊肉什么的好贵啊，对啊现在特殊时期，这些确实有点贵，但是我们可以换点别的吃啊，比如牛杂和羊杂，这些相对来说还是很便宜的，话不多说，现在教给大家怎么制作牛杂系列，羊杂也可以按下边的步骤如法炮制的。

第一步：准备牛杂一斤，洗净焯水备用。

第二步：准备七八斤的牛腿骨，牛骨劈开，放到汤锅里，大火烧开水后，改小火捞出水面的血沫，再放入2斤黄豆（记得要提前泡5个小时），小火慢炖5个小时，每两个小时加两斤热水，5个小时后变成乳白色的牛骨汤后，关火备用。

第三步：准备150克牛血块（要新鲜的哟），改刀成块。

第四步：起锅点火倒入锅底油，，放入拍过的大蒜六七个，姜三片，香桂皮一片，放入牛杂用中火炒干水份，然后放入丹丹红油郫县豆瓣酱50克炒香，随后加入牛骨汤，漫住牛杂，然后用小火慢煨，直到汤汁下去一半后，放入牛血，加入红油6克调色，加入百家鲜鸡汁2克，盐5克，白胡椒粉3克调味，撒上葱碎和香菜后即可上桌了。

好了，今天的烹饪方法就给大家说到这里了，喜欢的亲亲们记得收藏关注我哟，我会坚持给大家更新更多的美食制作发方法。

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