春笋虾(春笋炒虾的家常做法)

导语：春笋，虾酱，蔬菜和花生的方法是给你的。

春笋焖鱼

材料：

鲈鱼、春笋、香菇、姜片、葱段、猪油、料酒、白醋、盐

做法：

1.春笋去皮洗净切块，放入沸水焯烫1分钟，捞出洗净。

2.香菇洗净切片。

3.处理好的鱼，在鱼身两面切花刀,均匀涂抹少量盐。

4.平底锅烧热，加适量油，放入鲈鱼煎至两面微黄。

5.放入葱段、姜片炒出香味。

6.放入香菇，煎至变软，加料酒和适量水，大火烧开。

7.加少许白醋、猪油、春笋、盐中火焖煮20分钟即可。

青菜干贝烩口蘑

材料：10克水发干贝，25克口蘑，20克上海青，150毫升高汤，3克盐，2克鸡粉，各适量生抽、胡椒粉、水淀粉

1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的口蘑，略煮一会儿。

2 放入洗净的上海青，加入少许盐，拌匀。

3 捞出焯煮好的食材，装入盘中。

4 将上海青沿着盘子边沿摆放好，备用。

5 锅中倒入高汤，放入备好的干贝、口蘑，略煮一会儿至熟。

6 放入盐、鸡粉、生抽、胡椒粉，拌匀调味。

7 用水淀粉勾芡。

8 关火后将锅中的菜肴盛入备好的盘子中即可。

虾酱烧豆腐

材料：北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。过敏肌肤专业护理及防护，解决你的肌肤问题加薇信：yyw067

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

水煮花生米

做法

1. 准备好材料。

2. 花生米清洗干净，加水浸泡12小时。

3. 锅内加入适量水烧开。

4. 加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。

5. 放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。

6. 准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。

7. 另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。

8. 先放胡萝卜。

9. 再放芹菜，焯1分钟捞起。

10. 和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。

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