在生活中，很多人可能想了解和弄清楚健康菜谱，鲜黄花菜炒鸡蛋，做法简单，健康营养，超下饭，动手吧的相关问题？那么关于健康菜谱,鲜黄花菜炒鸡蛋,做法简单又好吃的答案我来给大家详细解答下。

鲜黄花菜炒鸡蛋

清爽美味又富有营养的一道下饭好菜，最重要的是需要注意鲜黄花菜入馔前的处理。鲜黄花菜含秋水仙碱，未经处理会导致食物中毒。菜谱中有详细的处理方法，共三步，切记切记！！！！！

用料：鲜黄花250g，鸡蛋3个，辣椒4个，大蒜1瓣，盐适量，白糖适量，味极鲜，生抽适量

鲜黄花菜炒鸡蛋的做法：

将花心摘除。这是处理减少秋水仙碱的第一步

处理干净的黄花菜

这是摘除的花心

水烧开后，放入黄花菜，焯水一至两分钟。处理秋水仙碱第二步。

用凉水冲洗冲透，浸泡在水里，至少两个小时以上，中途换水一次。处理秋水仙碱第三步。

将黄花菜取出拧干

辣椒切成指甲片大小

鸡蛋加少许盐打散

用油滑蛋，油要放多点，这样才嫩

锅内底油，先炒辣椒+黄花菜，放少许盐

加入滑蛋，迅速翻炒，淋入味极鲜生抽。一定要手快，以秒计，不然鸡蛋就老了。

出锅前撒入大蒜，下饭好菜就做好了

小贴士：这道菜关键无非两点，一个是处理掉黄花菜的秋水仙碱，另一个就是炒菜手要快。

温馨提示：通过以上关于健康菜谱，鲜黄花菜炒鸡蛋，做法简单，健康营养，超下饭，动手吧内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。