云朵鸡蛋!(云朵鸡蛋的制作方法)

导语：颜控不可或缺的云朵鸡蛋，好不好吃，看我怎么说

许多人都是颜值控，尤其对于美食，不但要好吃，也得好看，才会勾起人们的馋虫，而最近红遍天的云朵鸡蛋，就由于高颜值而受到了大伙的追捧。

云朵本身就是一个让人产生联想的事物，蓝天白云是最纯净最美丽的天空，能驾着白云遨游天际那是多少代人的梦想。

我们今天把梦想变成鸡蛋，让一颗蛋黄来驾驭云朵，我们随着美丽的云朵鸡蛋遨游天空，这是多么美妙的事情。

云朵鸡蛋有美丽的外表，可到底好不好吃呢？准备两个鸡蛋，这个早餐，我们做一道来尝尝。

【云朵鸡蛋】

准备食材：

鸡蛋2个，盐少许、胡椒粉少许、醋几滴（今天做咸味的）

云朵鸡蛋为了追求效果，不能烤得太熟，所以这里要求鸡蛋的品质一定要高，而且必须非常新鲜。

操作过程：

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄留在蛋壳里，敲蛋的时候一定要小心，蛋黄要保留完整才会好看；

2、蛋清里加入几滴醋，去除蛋腥味，以及打发会更稳定，也可以换成柠檬汁；

3、取电动打蛋器将蛋清打发；

4、要一直打到呈干性发泡，也就是提取蛋白有一个硬挺的尖勾；

5、这时候烤箱150°预热，我们在烤盘里铺上油纸，将蛋白用汤匙舀起，轻轻地放在油纸上，堆成两瓣云朵的样子，中间凹陷待会好放蛋黄；

记住，云朵是很随意的，所以我们堆蛋白的时候尽量发挥想象，把云朵堆成我们喜欢的样子。

6、把白云样貌的蛋白推进烤箱，150°烤5分钟；

这个时间仅供参考，我觉得可以再低温点，然后烤的时间稍微再长一点。因为温度太高，表面容易焦黄，影响美观，而烤的时间太短，里面没熟，影响口感。

7、5分钟后取出蛋白，表面有一点点的焦黄，将蛋黄放进凹陷的坑里；

8、再推进烤箱，150°再烤5分钟；

这个时间同样是仅供参考，如此烤出来的云朵鸡蛋虽然好看，但会比较生，蛋黄还未凝结成团，不敢吃生的一定要再低温点，烤时间再长一点。

5分钟后取出的云朵鸡蛋长这样子，萌萌哒超可爱。

移到好看的碟子上，有好看的食物也得配上好看的餐具，正所谓好马配好鞍。

然后撒上盐。

少许胡椒粉。

一道漂漂亮亮的咸味云朵鸡蛋便做好了。

如果这个早上，刚好觉得没什么东西可准备，那么取出两个鸡蛋做一道云朵鸡蛋，绝对养眼，而且营养丰富。

鸡蛋搭配什么都好，来一片吐司，把云朵鸡蛋放吐司上面，一个早上干活都有劲。

如果搭配水果，樱桃、蓝莓、菠萝、苹果、、橙子、梨，红黄蓝橙五颜六色，更是漂亮非常，颜控不可或缺。

这么漂亮，味道如何？切一块尝尝，蛋白焦的部分有点像棉花糖，里面更绵，喜欢绵绵软软的应该会爱死，但如果不喜欢这种口感的，应该会嫌弃，口味见仁见智，喜欢就好。

至于蛋黄，有点流膏，所以建议一定要用新鲜的、品质高的、最好是能生吃的鸡蛋。但鸡蛋生吃毕竟有细菌，还是少吃为好。

这是一道有梦想的菜，能遨游天际，管他好不好吃呢，吃就是了。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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