炸的薯条太油了怎么办(炸薯条的时候油会喷起来怎么办)

导语：炸薯条太油了怎么处理 让人喜爱的饭后休闲小零食

一般很多人为了健康都会选择自己在家里炸薯条吃，很方便的，但是自己炸薯条是很油的，那么炸薯条太油了怎么办呢?下面我们一起来看看吧!

炸薯条太油了怎么处理

1、一次下薯条不可过多。一次下薯条三两足够，薯条下的过多会导致油温下降很快，不仅会起很多的泡沫，也容易造成薯条浸油。

2、油温要高。薯条入锅的时候油温要高，炸的时间太短，不然炸出来就会很油。

3、控油。薯条炸好后要放滤网里晾下，把油滤走，不然薯条冷了后会把油全部吸回去。

小贴士：不要因为害怕太油就放很少的油，油如果太少，炸出来的薯条会又黑又不好吃。

炸薯条注意事项

1、不要用一点油反复炸，要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡，还会影响到人的身体健康。

2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下，避免有杂质，如果炸的时候发现油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆香，淀粉多的炸出来会非常软。

4、土豆条要切得大小相等，粗细均匀，不然炸的时候会受热不均匀。

5、炸土豆条之前可以将土豆条处理一下，让土豆条更脆香：

(1)可以把土豆条泡水里之后弄出来，再加盐煮上3分钟之后，放入漏勺沥干，晾干再炸。

(2)炸土豆可以把土豆条先蒸至8成熟，冷却后放在冰箱里冷冻，是冷冻不是冷藏，要冻得硬邦邦再炸。

(3)炸土豆的油温要足，可以一开始就高温一次性炸了，也可以采取复炸的方法，低温预炸，复炸时高温炸熟。

6、如果炸薯条时起了很多泡沫，可以拿勺子把沫给撇出来，也可以放盐或花椒或生姜片平息泡沫。

炸薯条用什么油比较好

炸薯条要用色拉油。橄榄油也可以，就是不能用豆油,炸薯条是要经过二遍加工的，第一遍半熟，油再开二遍全熟才能想KFC那样每条都蓬松饱满颜色也好看!

棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。方便面中油脂是棕榈油，麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.。在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。

不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。

本文内容由快快网络小莉整理编辑！