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香菜食谱大全(推荐十种香菜吃法)

导语:春天了,分享5道“香菜”,营养又健康,应季而食,舒坦过春天

春季气温回暖,生机蓬勃,老话说:不时不食,什么季节吃什么都是有讲究的,是人体新陈代谢最活跃的时期,除了多吃应季食物,这“五香”蔬菜建议多摆上餐桌,春天了,分享5道“香菜”,营养又健康,应季而食,舒坦过春天。

香菜

香菜又叫芫荽,有着独特的香味,这种味道很特别,香菜不仅是一种增香的蔬菜,还能解腻散寒。

食材:香菜 2把、香油 半勺、小米辣 2个、生抽 3勺、大蒜 3瓣、胡萝卜 少许

1、把香菜仔细地冲洗干净,香菜根用小刀刮干净,香菜洗好后切成小段,控干水备用。

2、大蒜切片,小米辣切成小颗粒,和香菜放在一起,再放入一点胡萝卜丝。

3、放入香油、生抽拌匀,最后撒上一点白芝麻就可以吃啦。凉拌香菜还有另外一个吃法,就是用芥末酱油来拌,一样的清新好吃。

香椿

香椿是春季不可错过的野菜之一,季节性很短,香椿的嫩芽气味芳香,健胃理气,不论凉拌还是炒菜,都是营养又保健的家常菜。

食材:香椿 1小把、鸡蛋 3个、食盐 适量

1、香椿冲洗干净,小锅烧开水,放入香椿,把香椿煮软后捞起用清水冲洗一下降温,挤干水后把香椿切碎备用。

2、鸡蛋打散成蛋液,放入适量食盐拌匀,放入香椿搅拌均匀。

3、锅里放入比平常炒菜再多一点的油,油烧热后淋入蛋液,把鸡蛋炒熟就行啦。

香芹

芹菜香气浓郁,性凉味甘,春天气候干燥,常吃些芹菜有助于清热解春燥,香芹还含有丰富的粗纤维,有助于促进消化。

食材:香芹 3棵、猪肉 50克、大蒜 2瓣、食盐 少许、味精 少许、蚝油 半勺

1、把香芹的叶子摘掉,洗干净香芹梗后切成段。猪肉剁碎,放入蚝油抓匀。

2、炒锅放入适量油,先倒入肉沫炒散,肉末炒到8成熟后盛起备用。

3、锅里重新放入少许油,放入蒜片炒香,倒入芹菜梗大火爆炒至断生。

4、最后倒入肉末,放入少许盐和味精炒匀即可。

香葱

虽然香葱一年四季都有,但春天的香葱品质最好,营养也更丰盛,香葱所含的葱素不仅能够去除腥除异味,还能杀菌增进食欲。

食材:小芋头 适量、香葱 1把、食盐 1小勺、蚝油 半勺

1、芋头去皮后切成大块,香葱分成两份,一份切成葱花,另外一份切成段。

2、炒锅放入适量油,放入葱段,用小火把葱段煎到微焦,葱油就做好了,葱段捞出不要。

3、放入芋头用中火煸炒半分钟左右,倒入没过芋头的清水,大火煮开。

4、放入盐和蚝油调味,然后转小火,焖至汤汁收到一半,最后撒上葱花炒匀,继续盖上盖焖3~5分钟即可。

香菇

香菇口感滑嫩、香气浓郁,是常用的烹饪用的配料之一,香菇不仅美味,营养价值也不可忽视。干香菇含有丰富的维生素D,经常吃香菇,有助于补钙和提升体质。

食材:香菇 200克、娃娃菜 适量、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、大蒜 适量

1、香菇洗净去蒂后切块,娃娃菜切成条。

2、炒锅热油,放入大蒜炒香,再倒入香菇和娃娃菜一同翻炒,把香菇和娃娃菜炒出水。

3、香菇和娃娃菜炒软,淀粉和蚝油加适量清水调成淀粉水倒入锅里炒至汤汁浓稠即可。

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